近日，一场别开生面的“透明厨房”实地探访活动在合肥市春苗学生食品管理有限公司展开。为切实保障校园食品安全，增进社会监督与家校互信，肥东县市场监督管理局牌坊所携手县教体局，特邀部分学生家长代表走进配餐企业，以“零距离”视角解锁学生餐从源头选材到成品配送的全链条安全密码。

在市场监管人员与教体局工作人员的全程引导下，家长代表们严格遵循食品安全管理规范，穿戴好一次性防护用具，依次参观了企业食品检验室、原料仓库、自动化清洗间、热厨加工区、分装包装线及餐具消毒车间。企业负责人详细介绍食材溯源体系、每日农残检测流程、烹饪环节的温控与时间标准，以及“明厨亮灶”监控系统的全方位覆盖情况——每一项规范操作、每一处细节管控，都让家长们直观感受到学生餐安全保障的“硬实力”。

同时，针对家长普遍关心的食材新鲜度、营养均衡搭配、运输保温、留样制度管理等焦点问题，家长们与企业负责人及监管人员展开了面对面深入交流。大家各抒己见、坦诚交流，监管人员现场答疑解惑，企业方逐一回应诉求，让每一份建议和担忧都得到细致回应。

活动现场，家长们时而驻足细察原料，时而用镜头记录操作流程，为规范透明的生产管理点赞。一位家长坦言：“以前总牵挂孩子在学校吃的是否安全、是否营养，今天亲眼看到整个环境干净整洁，食材管控严格，心里踏实多了！”此次探访不仅有效回应了家长关切，更以社会监督之力，倒逼企业压实食品安全主体责任。

“打破后厨‘神秘感’，让监管在阳光下运行，是我们组织此次活动的初衷。”牌坊所执法人员现场表示，“我们希望通过‘亲眼所见、亲身感受’，让家长们放心，同时推动企业在社会监督中持续精进管理，这正是构建‘部门监管、企业主责、社会监督’多元共治格局的生动实践。”

接下来，肥东县市场监督管理局牌坊所将持续深化“食品安全公众开放日”活动，并推动其常态化、制度化，凝聚部门、企业、家校三方合力，进一步压实校园食品安全各方责任，用实际行动守护好孩子们“舌尖上的安全”。（文/肖子豪   肥东县委宣传部供图供稿）