导语：从转型餐饮赛道到构建多品牌矩阵，从自建供应链到赋能千店创业，安徽家邦餐饮管理有限公司用 5年时间，走出了一条“供应链+品牌孵化”的特色发展之路。旗下“山外公江西小炒”单店月均营收超10万，近2000家门店日均服务10万人次，成为餐饮行业精细化发展的典型样本。

跨界破局：以品牌与供应链重构餐饮生态

2020年12月，安徽家邦餐饮管理有限公司（统一社会信用代码：91340103MA2WH2A60H）在合肥庐阳区注册成立，注册资本500万人民币。

“看到地方特色餐饮的市场空白，以及中小创业者对标准化运营的需求，我们决定彻底转型。”企业负责人表示，转型后的家邦餐饮，确立了“以品牌孵化为核心，供应链为支撑”的战略方向，短短5年便从单一项目运营，成长为覆盖多菜系、全时段的综合性餐饮服务企业。

品牌矩阵：从江西小炒到全时段餐饮覆盖

在激烈的餐饮市场中，安徽家邦餐饮管理有限公司凭借精准的赛道选择快速突围，构建起多层次品牌体系：

“山外公江西小炒”：50家店撑起“打工人食堂”

作为核心标杆品牌，“山外公江西小炒”扎根广州、辐射全国，以“道道现炒、拒绝预制菜”为卖点，猛火快炒的镬气米粉、农家小炒等菜品，精准击中大众消费需求。数据显示，该品牌已在10余个省份、20余个城市布局50余家合作门店，单店月均营收超10万元，美团“江西菜热销榜”稳居前列，复购率超45%，27元的客单价显著高于商圈同类门店均值。

多赛道并行：川湘菜 + 早餐覆盖全场景

除江西小炒外，安徽家邦餐饮管理有限公司同步孵化川湘菜特色品牌，依托皖南火腿、巢湖银鱼等地域食材优势，还原经典菜系风味；同时布局早餐民生项目，通过标准化产品与灵活门店模式，覆盖社区、商圈等全消费场景。

供应链壁垒：从田间到餐桌的 “全链路品控”

“餐饮的竞争，最终是供应链的竞争。”安徽家邦餐饮管理有限公司的快速扩张，离不开其构建的完整供应链体系：

源头把控：1500斯高维的“辣椒标准”

为保证菜品风味稳定，安徽家邦餐饮管理有限公司组建专业采购团队深耕食材源头，对江西余干辣椒、樟树港辣椒等核心原料制定严苛标准 ——例如辣椒辣度需达1500斯高维，从源头确保食材新鲜与口感纯正。

物流升级：300公里内的“冷链圈”

公司自建中央厨房与冷链物流体系，并在广东、杭州等枢纽城市设立分仓，将食材配送半径压缩至 300 公里内，配送时效提升40%，实现全国18省200城的高效供给，解决合作门店“食材难、损耗高”的痛点。

科技赋能：智能系统降本 30%

斥资引入智能炒菜机，通过自研温控系统复刻老师傅烹饪技艺，保障菜品品质稳定；开发智能运营中台，实现客流预测、食材损耗预警等数字化管理，帮助门店降低人工成本 30%，提升运营效率。

赋能创业：90%存活率的“保姆级扶持”

对于合作伙伴，安徽家邦餐饮管理有限公司打造 “全链路支持体系”，让创业更简单：

从选址评估、VI 设计输出，到资深厨师驻店培训、全年营销策划，提供“保姆级”服务；独创“未来厨师计划”与“家邦学院”，通过VR模拟实操等技术实现经验数字化传承，助力合作商6-8个月回本，单店存活率超90%。

截至2025年，安徽家邦餐饮管理有限公司旗下品牌门店近2000家，日均服务超10万人次，带动600余个年度创业岗位；“山外公江西小炒”更是斩获美团、饿了么双平台“优质门店”授牌，多个门店创下日销400单、月净利润超10万元的业绩。2024年，公司获得天使轮战略投资，资金将重点投向区域运营中枢建设、智能系统开发与培训体系升级。

从转型餐饮到成为行业标杆，安徽家邦餐饮管理有限公司以 “现炒现做守本质，供应链强根基”的理念，在品牌孵化与供应链服务领域持续深耕。未来，随着数字化能力与供应链网络的进一步升级，这家企业或将推动更多地道风味走进万千城市餐桌，为餐饮行业精细化发展注入新动能。（安徽家邦餐饮管理有限公司供稿）（推广）