为全面筑牢秋季开学后校园食品安全防线，肥东县市场监管局撮镇市场监管所以精细化管理为抓手，同步推进两项关键工作——开展校园食品安全主体责任培训、组织校园食堂供货单位集中约谈，从“责任端”与“源头端”双向发力，保障师生饮食安全。

组织学校培训，夯实校内管理“责任根基”。培训对象主要涵盖学校食品安全分管负责人、食堂管理人员及关键岗位从业人员。其一，重点解读《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及《经营者采购食用农产品进货查验记录工作指引（试行）》，明确学校在食材验收环节的法定责任；其二，针对校园食堂常见风险点，讲解食材进货查验流程、食品储存温度控制等实操要点；其三，要求完善食材追溯体系，确保米、面、油、肉、蛋、菜等重点食材来源可查、流向可追。

约谈供货单位，严守食材供应“源头关口”。一方面，打通了校企供需沟通“最后一公里”，学校明确提出食材新鲜度、品质等供应要求，并反馈了过往配送中存在的个别食材包装破损、到货时间延迟等问题。供货企业就食材储存条件、季节性价格波动等情况作出说明；另一方面，对供货企业作出明确要求及警示，务必高度重视食材采购、储存、运输到销售的每一个环节，确保每批食材附带检验合格证明，严格把控质量关。供货企业在会上作出承诺，将认真落实约谈要求，立即开展自查自纠，确保按时完成整改。

此次“培训+约谈”，是市场监管部门强化校园食品安全监管的重要举措之一。下一步，肥东县市场监管局将继续加大对校园食堂食材供应环节的监督检查力度，对检查中发现的违法违规行为将严肃查处，绝不姑息。（方媛媛）