云南省普洱市不仅是“世界茶源”，也是中国咖啡的核心产区。近年来，普洱市依托丰富的咖啡资源和独特的咖啡文化，不断打造“从种子到杯子”一站式体验新场景，推进咖啡与旅游的深度融合，实现“咖啡+旅游+休闲+N”的融合发展新模式，谱写“普洱咖啡•香遇世界”新篇章。

普洱市与咖啡结缘已有100多年的历史，自1892年第一粒咖啡种子在澜沧拉祜族自治县种植以来，普洱咖啡产业历经百年发展，现已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和贸易集散地，被誉为“中国咖啡之都”。截至2025年，普洱市咖啡种植面积达67.9万亩，占全国种植面积的58.03%；生豆产量5.81万吨，占全国总产量的39.26%，种植面积和产量均居云南省第一位；综合产值85.08亿元，带动22万咖农人均年收入9600元。

在澜沧拉祜族自治县民族团结进步广场旁的梵宇咖啡馆里，毕宇精心调制着她的咖啡慢生活。返乡创业的她迷恋于云南咖啡的醇香，在甜品店的基础上，于2022年打造了自己的咖啡甜品工作室，成为了一名专业的咖啡主理人。咖啡与甜点的共生空间，也成了当地青年、学生及咖啡爱好者们“打卡”的新场所。像毕宇这样的咖啡馆在澜沧县域内有50余家，当地咖啡氛围逐渐浓郁。

“我们会根据咖啡豆的特性，取一个匹配的名字。比如这款‘阿树的橘子’，阿树的是地名，橘子是风味。”放弃原有专业跟着父辈在咖啡行业打拼的刘遂曦，在汉谷科咖啡馆里，面向游客讲述着。他说，父辈种植咖啡30多年了，要想有更大突破，必须要从种植端走出来，在销售端上探索发展路子。带着这样的想法，2024年12月，他试水销售端的第一家咖啡馆正式开业。如今，在他的咖啡馆里，阿树的橘子、雾中汉谷科、帮木提的冬天……这些带着温暖故事的普洱咖啡，正吸引着越来越多的外地游客的目光。

在野鸭塘河谷•景迈山店，干栏式木结构传统民居的古色与咖香交织。店长邹宜恒介绍说，野鸭塘河谷•景迈山店是一间茶咖结合的新中式文化空间，今年6月入驻景迈山以来，每天可接待游客200左右人次。在这里，游客或小饮一杯景迈山的烤茶，或深吸一口焦香与玫瑰花香交织的咖啡的香气，聆听翁基古寨千年岁月的故事。

在景迈山北归咖仓，创始人蒋帆以咖啡、茶和景迈山民俗文化生活体验为载体，将北归咖仓打造成一个“沉浸式体验空间”。游客在这里可以通过闻香瓶感受不同的咖啡风味，可以选择自己喜欢的口味现场冲泡体验。同时，结合咖啡的豆种、处理方式等特点，北归咖仓还设计制作了创意海报、文字故事等包装图文，让消费者在品咖的过程中探寻咖啡文化。

位于“景迈山万亩古茶园”旁的天皓咖啡庄园深度融合休闲观光与咖啡文化体验，逐步向多元化方向发展，打造集种植、加工、文旅于一体的精品庄园，为澜沧咖啡产业发展和乡村振兴注入新动能，让精品咖啡香飘更远，助力更多农户走上致富之路。

走进孟连傣族拉祜族佤族自治县的桥安咖啡庄园，可以触摸走道两边的咖啡树，体验咖啡采摘、制作全过程，品尝咖啡豆制成的特色美食，还可以住进弥漫咖啡香的森林木屋，全方位感受孟连精品咖啡的魅力。

“过去我们的收入主要靠出售咖啡豆子，现在我们不仅有先进的设备、畅销的产品，还有吃、住、游、购配套的咖啡庄园，一、二、三产业联动发展带来了收入增长，也带来了咖农的幸福生活。”桥安咖啡庄园负责人金涛说。

信岗亚内咖啡、高三林咖啡等数十家当地知名咖企汇聚于孟连精品咖啡主题街区内，各地游客漫步其中，不时挑选心仪的精品咖啡。孟连通过盘活资产，打造了集咖啡体验、研学、休闲、采购于一体的孟连精品咖啡主题街，探索出“主题街区+咖啡庄园”的产业发展模式，为当地精品咖啡品牌搭建了新的发展通道。咖啡主题街现已成为当地新的网红打卡点，每年到此“逛街”的游客超过200万人次。（路文清）