处暑时节，当全国多地暑热未消，平均气温仅17.3℃的云南高原，却迎来稻花鱼肥美上市的丰收季。依托独特的“稻鱼共生”生态农业模式和清凉气候，云南多地乡村将稻田变“乐园”，吸引络绎不绝的旅居客前来体验“摸鱼赏稻”的田园慢生活，一幅生态与人文交融的乡村活力画卷正生动铺展。

清晨薄雾笼罩下，云南各地的稻田生机盎然。在怒江峡谷，层叠梯田如绿绸铺展，清澈的雪山融水滋养着稻穗与欢游的鱼群。“这鱼喝山泉水、吃稻花长大，鳞片都透着清甜！”傈僳族老乡李大姐边说边利落下田，竹篓轻探便捞起一尾银亮的稻花鱼。“水源凉，鱼长得慢，但处暑时肉质最是细嫩紧实，毫无泥腥。”傍晚时分，李大姐在火塘边支起铁锅，用现捕的稻花鱼，佐以酸笋、小米辣，与雪山融水同煮。锅中奶白汤汁翻滚，酸辣鲜香瞬间弥漫开来，成为傈僳人家最地道的处暑滋味。

肥美的稻花鱼，已成为德宏、玉溪、曲靖等地秋日的闪亮名片，吸引着天南地北的旅居客。杭州姑娘小林去年在会泽体验了下田捕鱼的乐趣，今年早早重返。“脚踩进软泥，鱼尾扫过皮肤痒痒的，仿佛在和我嬉戏。”她感叹道，“城市的处暑是日历上的提醒，这里却是能触摸、能品尝的真实秋天。”而会泽的稻田魅力不止于此，去年当地举办的村跑活动中，来自五湖四海的跑友们沿着金色田埂奔跑，呼吸着稻花与泥土的清新气息，跑完步便脱鞋下田，与农户一同捉鱼嬉戏，在汗水与欢笑中把云南的秋日美好时光牢牢定格。

稻花鱼丰收季，也是各地特色活动纷呈之时。会泽的“鱼米丰收节”上，农户现场清蒸稻花鱼，鱼块嫩白，仅撒葱段便鲜香四溢。德宏稻田边的农家乐里，本地酸木瓜与稻花鱼碰撞出独特酸鲜。这些承载着地域智慧的烹饪方式，不仅让旅居客品尝到当季至鲜，更成为激活乡村经济的重要引擎。玉溪的农户则端上黄焖稻花鱼，本地干辣椒与紫苏叶爆香，金黄鱼块焖煮入味，酱香浓郁，配着新蒸的玉米粑粑，满口生津。

处暑的云南乡村，金黄的稻田远不止是丰收图景。它正成为连接城乡、融合传统与现代的活力纽带。当旅居客的欢声笑语在田间回荡，当生态种养的稻米鲜鱼成为餐桌珍馐，古老的“稻鱼共生智慧，正借由旅居经济和美食文化，在新时代焕发蓬勃生机。以“稻花鱼”为媒，以“清凉”为引，云南探索的这条生态效益、经济效益与社会效益共赢的乡村振兴之路，其画卷正越绘越精彩。（张津/文、会泽县融媒体中心、怒江州融媒体中心供图）