挖掘机挥舞巨臂，运输车往来穿梭——近日，位于肥西县花岗镇胜利村的现代化农产品加工（生猪屠宰）项目工地上一派繁忙景象。这项惠及千家万户“肉案子”的民生工程进入全面建设阶段，标志着肥西县在构建安全、标准化、规模化肉类供应体系、推动乡村产业振兴的路上又迈出关键一步。
现代化农产品加工（生猪屠宰）项目效果图 邓厚松供图
项目总投资约1.2亿元，占地28.59亩，总建筑面积近1.5万平方米。建成后，年屠宰加工能力可达80万头，日均处理量2400头。核心建设标准化生猪屠宰车间，涵盖存猪栏、预冷间、分割车间、配套冷库等全流程设施，确保生鲜猪肉从源头到加工的规范可控。同时，项目同步配套建设锅炉房、污水处理系统及供配电、安防照明与通信保障系统，为安全、环保、高效生产打下坚实基础。着力建成一座集规模化屠宰、精深加工、全程冷链、严格品控于一体的现代化生猪屠宰产业基地，全面提升区域肉类供给保障能力。
“过去的老屠宰厂规模有限，标准不高，现在新标准出台了，老厂都达不到要求。项目建成后，从生猪屠宰分割、冷链配送到终端销售，保障市民能吃上当日屠宰、全程温控、品质可溯的本地优质鲜肉。”项目相关负责人介绍，该项目的建成投产，将一举填补肥西县在标准化、规模化生猪屠宰领域的空白，成为支撑肥西县乃至合肥市猪肉保供稳价的重要基地。目前，项目正按既定工期高效推进，预计年内可实现主体结构完工，力争2026年投入运营。
作为肥西县重点推进的农产品加工补链强链项目，这里不仅是生猪“变身”鲜肉的“加工厂”，更将串联养殖、屠宰、冷链、销售的全产业链，实现“畜头肉尾”全链条贯通，提升本地生猪产业的整体效益。不仅有助于稳定市场供应、保障食品安全，更将有效带动相关配套产业发展，创造更多就业岗位，促进农民增收，真正为守护千家万户“肉案子”的安全、稳定与丰盈筑起一道坚实屏障。（文/笪荷婷 肥西县委宣传部供稿供图）
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