为推动外卖与堂食在食材品质、加工工艺等环节实现同标准、同品质，8月7日，杭州市拱墅区市场监管局联合区网络餐饮自治联盟正式发出“堂食外卖同质同标”倡议，并同步启动食品安全主题宣传活动。
7月以来，大武林、大运河、新天地、城西四大商圈率先行动，带动商圈内大型连锁餐饮、单体商户共同签署承诺书，确保外卖与堂食在食材选用、加工工艺、出品标准上保持一致。知名品牌如新白鹿、外婆家等10余家企业总部同步响应，将承诺延伸至该区各门店。目前，拱墅区已有3000余家餐饮单位参与承诺。
拱墅区网络餐饮自治联盟秘书长岑浩发布行业协会倡议，号召更多餐饮单位共同践行堂食外卖“同质同标”承诺。各商圈也将通过多种方式进一步扩大宣传覆盖面，包括播放承诺小视频、在公众号发布倡议及响应商户名单等。
此次倡议不仅是短期行动，更将纳入常态化监管。接下来，拱墅区市场监管局将通过“红黑榜”公示、阳光厨房展示等措施，激励商户持续优化服务品质。同时，联动美团等平台，设置放心外卖专区，消费者可以直接在平台专区查询到堂食外卖“同质同标”承诺商户。
随着此次堂食外卖“同质同标”倡议承诺的全面推进，标志着拱墅区在规范网络餐饮市场秩序、提升食品安全水平方面迈出关键一步，商户承诺、联盟倡议、协会监督、部门指导一体的同质同标治理格局初步形成。
（文/汪杰菲、梁佳佳 拱墅市场监管局供图供稿）
(责任编辑：沈晔)