云菌出深山，8月7日，第二十二届南华野生菌美食文化节启幕，以小菌菇撬动大产业，加速产业升级，实现文旅破圈。
此次活动持续4天，包含松茸采摘开山仪式、2025年“四季村歌”示范展示活动暨第二届哀牢民歌荟、菌王争霸赛、“松茸杯”定向赛、万人同跳阿苏嗻、万人野生菌火锅宴、非遗寻味集、特色商贸集市、《半小时爱上南华》新书发布会、菌境•非遗美食街开街仪式等一系列涵盖餐饮、商贸、旅游、文化、体育等领域的活动，充分发挥“野生菌+”效应，打造消费热点，赋能产业发展。
南华县生态美食文化内涵深厚，被誉为“世界野生菌王国”和“中国野生菌美食县”。依托得天独厚的野生菌资源优势，以创新保育促繁技术为笔，以封山育菌管理措施为墨，绘制出一幅“生态保护与经济发展”协同共生、“绿色经济+富民增收”的双赢画卷。
近年来，南华县始终践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，采取生态环境保护造、管、封、停等措施，安排1634名天保、生态护林员巡山、护林，营造野生菌良好的生长环境。同时，制定《封山育林育菌管理办法》，严格落实“七不准”规定，为野生菌生长营造安全适宜环境。率先制定《松茸、牛肝菌采集方法》等多项地方标准，明确野生菌采摘技术流程和规范要求，通过持续开展野生菌保育、采摘等技术培训，为采收人员发放“采集证”和保育手册，从源头把牢品质关。
此外，对珍贵野生菌采取改善生长环境、科学化留种等措施，提高产量和品质。在县检验检测所建立野生菌产业大数据平台信息中心，对多个重点保育基地气象因子进行实景可视化监测，实时掌握菌类生产情况。通过设计多个数据模块，对企业分布、销售等数据实时监测，实现“用数据说话、管理、决策”，助力野生菌科学生长。与多家科研院所合作，探索野生食用菌人工保育促繁技术，建成白蚁鸡枞菌保育仿生种植基地，实现鸡枞菌野生种植技术创新。
截至目前，南华县划定野生菌保护区6个，面积达202.6万亩，实现封山育菌全覆盖。高标准建成17片8140亩野生菌保育促繁科技示范基地，“南华松茸”已成为国家地理标志保护产品，入围“2022中国食用菌区域品牌价值榜单”60强，品牌价值评估达8.84亿元；培育野生菌合作社121户、野生菌加工企业14户、餐饮经营主体373户，每年约有12万人参与食用野生菌管理、采摘、收购、加工、销售等经营活动。
据悉，该县从菌种研发、生态栽培到精深加工的产业链条已经成型，预计到2025年末，全县食用菌产业综合产值将实现100亿元。（周佳艺）
(责任编辑：君君)