中国柠檬之乡四川省安岳县，2000年获得“中国柠檬之乡”的称号。安岳位于四川盆地东部丘陵地带，地处沱江和涪江两江分水岭，属亚热带湿润季风气候，四季分明，气候温和，日照充足，无霜期长。根据安岳1971—2008年38年气象整编资料显示，安岳年均气温17.4℃，年均气温变化范围为16.6℃—18.3℃，年均降雨量990.0毫米，年降水量波动在688.3—1345.7毫米之间，空气湿度75%—80%，年有效积温5950℃，年日照1215.3小时，无霜期长达327天，7月最热平均温度为27.0℃，1月最冷平均温度为6.7℃，极端低温-1.4℃，基本没有-5℃低温以下和周期性冻害的地区。可见，安岳冬无严寒，少受寒潮霜冻影响，又夏无酷暑，加之没有毁灭性病虫害和水、空气污染等危害，具备了优良的柠檬种植的生态气候条件。

柠檬系芸香科柑橘属枸橼类植物，原产于中国喜马拉雅山东麓，战国时期《尔雅》便有记载，中国古代称其为檬、黎檬、宜母子、枸橼，是中国特有的宝贵水果资源。安岳柠檬发展已有近百年历史，经历探索积累、快速发展、转型发展和提质发展四个阶段，建成为中国柠檬的生产、加工、营销、科研、文化“五中心”，被评为“中国柠檬之乡”，是世界五大柠檬主产区之一，赢得了“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的美誉。安岳柠檬富含柠檬酸、柠檬醛、维生素C、类黄酮、柠檬果胶、柠檬苦素等多种营养成分，是既可鲜食又可加工的优良品种。

安岳柠檬，四川省资阳市安岳县特产，中国国家地理标志产品。

2004年01月08日，原国家质检总局批准对“安岳柠檬”实施原产地域产品保护。

安岳柠檬主栽品种尤力克，经过80多年的栽培驯化，选优提纯，选育出了高产、优质、抗逆性强的株系。经中国柑桔研究所检测，并与美国加州、意大利西西里柠檬比较，安岳柠檬含柠檬油7.4‰，可溶性固形物9.5%，柠檬酸6.7%，Vc58/100ml，出汁率38%，Vp2.5%，果胶3%，同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素，柠檬油含柠檬醛4%，柠檬烯95%，各项指标均超过美国、意大利柠檬，是理想的既能鲜食又能加工的优良品种。

柠檬富含Vc、Ve、Vp、Va、Vb1、Vb2等多种维生素和Ca、p、Fe、Zn、Mg等许多人体必需的微量元素，对增强血管韧性、强化皮肤代谢、增强肝肾功能、排出胆结石、降低胆固醇具有一定疗效，还可预防高血压、心脏病、口腔溃疡、坏血病、少儿及老人缺钙等多种疾病。柠檬果含油7.4‰，柠檬香精油是二等天然香精油，常用于生产高档食品、化妆用品、饮料的上等香精，也是生产治疗胆结石重要药物柠檬烯的主要原料。柠檬果胶是食品、医药、轻纺工业重要原料，还可用于航天航空领域。Vp是治疗心血管疾病的主要药物。柠檬开发潜力十分巨大。