靖州茯苓，湖南省怀化市靖州县特产，全国农产品地理标志。

靖州县地处雪峰山褶皱地带南端和云贵高原东缘斜坡地带的丘陵山区，东西南三部地势高，以中山、中低山为主；北部地带低缓，为低山、丘陵地带；中部为山间盆地。以紫色页岩和板页岩母质发育形成的土壤占85%，土层深厚，土壤疏松肥沃，pH值大部分在5—6.5之间，是靖州茯苓生长的独特土壤条件。靖州茯苓子实体巨大，菌核直径10厘米—70厘米，不规则圆球形或椭圆形，皮褐色或紫褐色，表面粗糙，或多皱呈壳皮状，皮厚1.7厘米—2.3厘米。内部白色或乳白色，鲜时软，干时硬。

2007年8月，靖州获评“中国茯苓之乡”。2014年11月18日，原农业部正式批准对“靖州茯苓”实施农产品地理标志登记保护。2025年4月3日，“靖州茯苓”品牌入选首批中国消费名品名单。