一个个炉灶热气腾腾,“滋滋”的油爆声,锅碗瓢盆的碰撞声,此起彼伏的欢笑声,为春日的霍山县下符桥镇符桥景区增添了别样的活力。5月1日劳动节,也是“五一”小长假的第一天,以“寻找乡村金牌厨娘,勇当巾帼追梦人”为主题的厨艺大比武活动在符桥景区趣岛田园餐厅激烈开展,这场“舌尖上的较量”吸引了周边邻里乡亲和八方游客纷至沓来。
比赛现场,来自该镇的12位“民间厨娘”各显身手。灶台前,选手们熟练地切配食材,巧妙搭配当地特色的山野菜、散养家禽、新鲜时蔬。随着热油入锅,葱、姜、蒜爆香,翻炒煎炸后,一道道兼具传统风味与农家特色的佳肴纷纷出锅。农家红烧肉色泽红亮、肥而不腻；红烧土鸡鲜嫩多汁、香气四溢；木耳莴笋、油渣毛白菜、青椒干子等时蔬炒菜,色泽鲜艳,各具特色,让人垂涎欲滴。
评选环节,参赛厨娘们依次上台,自信满满地介绍着自己菜品的独特之处。评委们认真地品尝着每一道菜品,从色、香、味、形及食材本地化等维度进行打分,除了专业评委,游客也化身“大众评审”,通过投票选出最佳菜品,现场气氛既紧张又充满期待。
“这次比赛不仅展示了我们乡村厨娘的风采,也让更多人了解到我们乡村的美食文化。希望以后能够多举办这样的活动,让更多人喜欢上我们乡村的美食。”捧着荣誉证书,荣获一等奖的厨娘汪秀华笑着说。
近年来,下符桥镇依托优质自然资源禀赋,以自然风光、采摘观光、休闲度假、原生态旅游为主题,集休闲娱乐为一体,先后开发圣人林探险乐园、霍山窑陶瓷研究所、萌果乐园、袁隆平产学研基地、圣人河漫漂、趣岛田园餐厅等游乐项目,现已建成开放型符桥景区,实现了“田园变乐园”的华丽变身,走出了一条农文旅融合助力乡村振兴的特色之路。为丰富旅游体验,该镇结合景区发展积极组织各类乡村文化活动与农事体验活动。跨年烟花秀、啤酒龙虾节、文艺演出、“符桥村杯”足球赛、符桥金牌厨娘等精彩纷呈的活动,进一步汇聚人气,成功吸引了大量游客。
“节假日热门景点到处都是人山人海,如今在家门口就能欣赏美景、品尝美食。这个比赛结束,我还要带孩子去景区的虾趣园钓龙虾,感受乡村生活的乐趣。”游客杨宜林住在县城,她表示,这里是“遛娃”的好去处,游玩赏景不必东奔西走,亲子游玩也无需长途跋涉。
“在乡村旅游中,游客可以通过品尝当地美食来深入了解当地的风土人情和文化传统,相信在美食与美景的双重吸引下,会有越来越多的游客喜欢上乡村旅游。接下来,我镇还将继续结合景区举办各类特色活动,不断丰富乡村旅游内涵,为游客带来更多优质的旅游体验。让乡村振兴的‘烟火气’更旺、‘幸福味’更浓。”下符桥镇党委副书记、镇长苏小双说。
文：王倩倩、刘江
来源：霍山县融媒体中心供图供稿
(责任编辑：沈晔)