为进一步强化幼儿园食品安全管理，切实提升从业人员食品安全意识和规范操作水平，2025年3月25日，肥东县龙塘幼教集团开展了食品安全专题培训。本次培训特邀肥东县市场监管局食品安全管理局副局长汪雪峰进行专题分享，集团各分园执行园长、食品安全总监、保健医、安全员及全体食堂工作人员参加培训。
汪雪峰结合多年监管经验，通过典型案例分析，从五个维度深入讲解了学校食堂食品安全管理要点：一是做好食品安全工作的重要意义，二是严格规范食堂硬件设施要求，三是加强从业人员健康管理，四是严把食品原料控制把关，五是学校食堂加工过程控制。讲解既有政策法规的权威解读，又有实践操作的具体指导，为参训人员上了一堂生动的食品安全必修课。
集团总园长孟晓莺在总结中强调，食品安全是幼儿园工作的重中之重，全体食堂工作人员要时刻绷紧安全弦，希望食堂工作人员能够牢固树立责任意识，高度重视食品安全工作，在今后的工作中，以更严谨的态度、更专业的操作，为幼儿提供安全、营养的膳食保障，切实守护好孩子们"舌尖上的安全"。
此次培训进一步强化了从业人员的食品安全主体责任意识，为规范幼儿园食堂管理、防范食品安全风险奠定了坚实基础，肥东县龙塘幼教集团将持续加强食品安全常态化管理，为幼儿健康成长构筑坚实的食品安全屏障。
图/文：张莉、朱小芳
来源：肥东县龙塘幼教集团
(责任编辑：沈晔)