为丰富辖区青少年儿童文化生活，培养科学素养和实践能力，近日，逍遥津街道社工站联合红旗社区新时代文明实践站、红旗社区少工委、王仁和米线食品有限公司、实创公益开展“探秘王仁和米线工厂分享快乐生活”活动。
“小朋友，你们知道稻米是如何做成米线的吗？”研学第一站，在工作人员的带领下，小朋友参观了王仁和米线生产工艺车间，近距离观察大米经过粉碎、配料、熟化成型、醒发、散丝、烘干、切割等多道工序后成为米线的全过程。
“水稻做成米线后的边角料发酵制酒，制酒后剩下的酒醩又是极好的农家肥，可以种植蔬菜瓜果。”走近白酒生产线，一阵阵独特而清冽的酒香扑鼻而来。工作人员介绍米线的边角料、洗米水等原料经过加工后成为原浆酒的过程。同时工作人员给小朋友做示范：将六七十度的原浆酒倒在手中搓一搓，大约十秒钟后，浓郁的白酒气息又逐渐转变为清雅的米香。
互动体验环节，工作人员详细讲述了米线DIY过程中的注意事项，大家一边仔细听一边观察工作人员手中动作，在工作人员指导下认真完成每一步操作：米线开水下锅、搅拌均匀、捞起入碗、加汤放料......制作过程中，各组家庭学得不亦乐乎。在制作米线的过程中，工作人员还结合防烫伤知识进行科普宣传，提升青少年儿童预防烧烫伤安全意识和烧烫伤急救能力。
通过此次活动，孩子们沉浸式地了解了米线的制作过程，“下一步，红旗社区将继续挖掘科普教育资源，开展丰富多彩的科普实践活动，营造立体的科普研学氛围。”活动相关负责人说。（文/蒋玉敏、谢雨晨 来源：庐阳区人民政府）
(责任编辑：沈晔)