近日，安徽民宿管家“早餐”专项技能大赛开幕，合肥两家民宿凭实力“出圈”，其中，云里安凹喜获一等奖、诗莉莉·山南钓影园喜获二等奖。
为落地服务标准，提高业务技能，11月12日，安徽民宿管家“早餐”专项技能大赛在黄山盛大开启。此次共有27支代表队同台竞技，展现民宿餐饮烹饪技能，展示民宿早餐、茶点特色。
庐江网红民宿“云里安凹”两位选手的参赛作品以“一碗庐江味”为主题，在现场获得了评审的一致青睐。主食选用庐江米面和鸡蛋饼，颇具地方风味特色。庐江米面有着悠久的历史，俗称“阳米面”，相传三国时期，“小乔”坐月子时主食就是米面，因此也被称为“小乔”米面。茶点选取了“庐江小红头”“紫薯山药糕”“流心牛油果酥”三款。其中，“庐江小红头”更是合肥地区特色的传统名点。
诗莉莉·山南钓影园民宿选手的参赛作品同样选择了民宿所在地肥西的特色美食——嗦粉-鸡汤粉折，精选肥西老母鸡熬制的底汤，搭配用米配绿豆、黄豆，浸泡、研磨、摊制、晾晒手工做的粉折，是一道合肥传统特色美食，口感鲜美，老少皆宜。（记者 孙皞乾）
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