也许你还在纳闷，也许你还在怀疑自己的眼睛是不是看错了，科普课怎么能吃呢？7月14日亳州路街道亳州路街道新时代文明实践所、鲁园社区新时代文明实践站、鲁园社区妇联、关工委联合合肥庐阳乐年长者之家组织志愿者在鲁园社区党群服务中心一楼活动室为未成年人带好一堂不一样的食品安全科普课，让小朋友们在自己动手制作美味好看的“缤纷果冻”的同时，学习到食品安全的科普知识。
食用色素的使用历史悠久，在我国，红曲已有1000多年的生产和使用历史，从红曲中提取的红曲红色素，就是一种天然食用色素；民间自制腊肉时食用的亚硝酸钠，使用历史可追溯到距今800多年的南宋时期，已成为现代肉制品加工中重要的护色剂。活动的第一个环节是大学生志愿者结合PPT为小朋友们介绍了什么是食用色素、食用色素是否安全、人工合成食用色素与天然食用色素的区别等问题。随后我们专业的西点师为小朋友带来了蝶豆花、洛神花、椰汁、水、白凉粉和水果教大家自己动手做出安全美味且色彩缤纷果冻。“小朋友你们看，我们将蝶豆花和洛神花分别放入水中浸泡就能得到蓝色的水和红色的水了。”看着西点师手中的蓝色的水和红色的水，小朋友们都睁大眼睛发出了惊叹，随后小朋友开始举一反三询问西点师“老师，是不是将两种花放一起就是紫色？那还有什么食物可以用来上色呢？”“小朋友，其实我们只要在蝶豆花的水中滴入柠檬汁就可以得到紫色了，另外呀，像我们平时吃的火龙果、胡罗卜、菠菜都可以榨汁用来给食物调色。”西点师一一解答后，就为小朋友们讲解起果冻的制作方法，讲解完后，为每位小朋友分发材料由小朋友们自己亲动手，用花茶泡出美丽的颜色装点上水果做成果冻。
“看着花茶和水果可以让果冻变得五彩缤纷，就像变魔术似的，非常意思，这样的科普课学习了知识的同时还吃到自己动手做的美味果冻真的太开心了。”家住翡丽城的小宇一边吃着自己做的果冻一边和志愿者说着，大学生志愿者也告诉小朋友们，生活中的科学知识还有很多，只要小朋友们好好学习增强本领，就能够探索更多的有意思的科学奥秘。（庐阳区人民政府）
