夏季是食品安全事故高发易发阶段，为深入推进夏季食品安全专项整治行动，牢牢守住食品安全底线，确保消费者舌尖上的安全。近日，双岗市场监管所对辖区一家私房菜馆经营现场进行检查，现场未发现证照，当场发现已经开封的多种调味料超过保质期，该商家涉嫌使用超过保质期的食品原料加工食品及涉嫌无证经营被立案调查。
当日，执法人员对该商户依法进行了检查，经核查该商家经营场所位于合肥市庐阳区濉溪路深圳花园小区内，门口墙面标牌称为“喜狮”。店内未发现相关证照；储藏室食材、物品摆放随意，地面、后厨污渍较多，卫生状况堪忧，在后厨操作区发现“胡玉美蚕豆辣酱、“味好美”细黑胡椒粉、“凤球唛”番茄沙司调味料已经开封且都超过保质期，执法人员当场制作了现场检查笔录，对当事人经营的超过保质期的调味料酱实施了暂扣措施，并于当日立案调查。
如今随着经济的发展和生活水平的不断提高，很多人由于工作忙碌招待亲朋喜欢在饭店聚餐，私房菜馆因环境和其独特的经营特点和模式受到一些消费者的欢迎。但因其位置一般不显眼较为僻静，一般不对外主动揽客，大多熟客介绍，这对监管方式和方法也带来了更高的要求。
《中华人民共和国食品安全法》规定，禁止使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产加工食品、食品添加剂；为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
市场监管部门提醒广大餐饮服务经营者，需积极履行主体责任，积极办理相关许可，及时清理变质或者超过保质期的食品，禁止使用超过保质期的食品原料、食品添加剂；同时提醒广大消费者，增强自我防范意识，避免食用到变质不洁食品，在选择就餐前，要注意查看商家的相关证照是否齐全、后厨卫生情况，主动索取并留存订餐发票或有效票据，以便发生问题时更好地维权，对商家违法行为积极举报。（庐阳区人民政府）
(责任编辑：沈晔)