中国惠安风情简介
★文化旅游靓丽名片
福建省旅游品牌县
福建省优秀旅游县
福建省最佳旅游目的地
全国最美八大海岸之一--崇武海岸
古代系统工程的案例——崇武古城
中国乡土魅力民风名镇--崇武镇
国家级非物质文化遗产--惠安女服饰、惠安石雕、闽南传统民居营造技艺
福建五大旅游品牌之一--惠安女民俗风情
第20届亚洲旅游业金旅奖·最具特色魅力旅游目的地
最美中国榜·最具民俗风情旅游目的地
惠安县简介
惠安县位于泉州湾与湄州湾之间，依山临海，与台湾隔海相望，自北宋太平兴国六年（公元981年）置县以来，已有千余年历史，。全县陆域面积576.67平方公里，海域面积1725平方公里，海岸线总长129公里，现辖12个镇218个行政村（社区），人口78.01万人。陆海交通便捷，自然风光优美，人文名胜荟萃，旅游资源丰富，素有“石雕之乡”、“建筑之乡”、“渔业强县”之美誉。
惠安县文化旅游产业发展现状
惠安半城青山半城碧海，县委、县政府高度重视文化旅游产业发展，全面推进工贸港口旅游中等城市现代化，努力建设创新升级海洋美丽幸福新惠安。境内拥有文化产业示范基地18个，拥有254处文物保护单位和普查点，其中国家级文保单位3处，省级文保单位8处，县级文保单位102处以及“三普”点141处。旅游资源极为丰富，现有国家4A级景区1个、3A级景区1个、2A级景区3个、省级观光工厂4个、特色街区1个、旅游休闲集镇2个、旅游特色村7个、省级森林公园3个以及各类乡村旅游景区（点）30多个，星级酒店9家（其中五星级2家、四星级3家）、国际旅行社1家（台湾游组团社）、国内旅行社2家、专业化旅游车队1个、旅游营运大巴103部。多年来惠安旅游接待人数和旅游收入增长率保持20%以上，持续排名全市前三。先后获得“福建最佳旅游目的地”、“优秀旅游县”、“旅游品牌县”、“第20届亚洲旅游业金旅奖·最具特色魅力旅游目的地”、“第二届旅游业融合与创新论坛最美中国·民俗（民族）风情目的地城市”多个荣誉。
郑海良《玉砌雕阑》
惠安人文历史悠久、文化底蕴深厚。新石器时代始，惠安先民在此繁衍生息，创造出灿烂多元的地域文化。世界石雕之都、惠安女民俗风情、全国最美八大海岸是惠安最为响亮的三张旅游名片，惠安石雕、惠安女服饰、闽南传统建筑营造技艺入选国家级非物质文化遗产。多元文化陶冶下的民俗活动异彩纷呈。每年一届的石雕盛会——中国(惠安)国际雕刻艺术品博览会汇聚世界顶尖技艺，青山王信俗、跳火节、候卿十八游大鼓影响深远，“芳草之夏”文艺巡演品牌深受群众喜爱。掌中木偶戏、高甲戏焕发出传统文化独有的魅力，创作的《武松打虎》、《大名府》、《欢庆人偶》、《慧眼考官》将历史文化和民俗技艺深度融合，广获群众好评。《红围巾》《黄继光》、《鸡毛信》等新创剧目结合时代旋律，讴歌红色革命文化传承革命精神，以其扣人心弦的剧情赢得大众青睐。每年组织上百场公益演出进学校、入社区，在传播传统文化精髓的同时不断丰富老百姓的精神生活。
惠安雕艺
惠安女
惠女古城
民宿惠安女民俗风情园
“世界石雕之都”：惠安不仅是一座山海之城，更是一件“艺术品”。雕天地秀色、刻万物风情，“世界石雕之都”—惠安，将天地灵气聚于指尖，1600多年来的风流韵致轻轻流淌。源于古代黄河流域的雕刻艺术，趟过历史长河，在斧凿刀刻间留下一串串深刻烙印，融中原文化、闽越文化、海洋文化于一体，汲取晋唐遗风、宋元神韵、明清风范之精华，从中原造型古朴浑厚、凝重端庄和线条刚直简洁的北派风格，逐步转向精雕细琢、纤巧灵动，讲求结构和形态神韵之美的南派艺术风格。经过历代大师名匠的传承创新，开发出碑石、城市园林雕刻、建材建筑构件、宗教雕刻、石木家私器具、工艺品等六大种类、成千上万个雕刻品种，马六甲的郑和雕像、美国的马丁·路德·金雕像等，都见证了惠安人民的聪慧才智，闪烁着惠安雕刻艺术的光辉。如今的惠安雕艺产业，集设计研发、生产加工、建筑装饰、销售服务为一体，已成为中国境内产业规模最大、工艺水平最高、品种最齐全、加工能力最强的产业链条，拥有作品版权登记服务中心、“世界石雕之都”展示中心、会展中心、石雕博物馆、玉雕基地、国际雕塑公园、中国知名美术学院雕艺人才工作站、石雕实训基地、国际雕塑创作村、创意研发中心以及数十家大型民间艺术馆，全县雕艺企业达843家、从业人数10.8万人，其中省市县大师工作室92家、“中国雕刻艺术传承基地示范点”8家，拥有3名中国工艺美术大师，8名中国石木雕艺术大师，40名省级工艺美术大师，省级工艺美术名人63名，国家级非物质文化遗产石雕代表性传承人1名，省级非物质文化遗产石雕代表性传承人4名，中、高级工艺美术师1000多名。“全国最美八大海岸”：三面拥海，一面负陆，惠安拥有长达长达129公里的秀丽海岸，海岸线曲折延绵、沙质细腻柔软，大陆架平坦、风浪较小，青山湾、西沙湾、半月湾呈“s”形的三道窈窕倩影各禀风情，被国家地理杂志评为“全国最美八大海岸”之一。“古代系统工程的范例”—崇武古城：全国重点文物保护单位崇武古城始建于公元1387年，是明太祖朱元璋为了抵御倭寇在东南沿海一带修建的60多所卫城之一。明代，海患形势严峻，倭寇猖獗频频来犯，严重影响了沿海安宁和人民生产生活，朱元璋为了保卫边境抵御倭寇入侵，特派江夏侯周德兴经略海防部署建设沿海军事工程。是我国目前保存最为完好明代丁字型石砌古城池，其建筑工艺之独特、合理被称为“古代系统工程的案例”。“惠安女民俗风情”：惠安女是对生活在惠东半岛沿海四个乡镇装饰独特和民俗奇异女子的总称。她们以奇异的服饰和勤劳贤惠的美德著称于世，福建当地甚至流传着“娶妻当娶惠安女”的美谈。她们是地道的汉族，相传是百越族的后裔，奇特的服饰背后是奇异的民风民俗。惠安女以勤劳贤惠闻名，家里家外一把手，操持家务、兴修水利、扛石造桥、开垦荒岛，顶起“半边天”。“娃娃亲”、“两头不见日光”、“常住娘家”以及延续千年的古老婚俗又为惠安女蒙上了一层神秘的面纱。惠安女民风民俗在惠安旖旎绚丽的大海边锦绣出一幅美丽动人的风景，另海内外游客深深着迷，成为惠安最为靓丽的风景线。位列福建省五大品牌之一，被誉为“福建省十大旅游品牌中唯一的流动风景”。聚龙旅游区、千年古刹净峰寺、俊采星驰笔架山以及青山宫、大岞村、鼎立艺术馆、天下第一奇庙—解放军烈士庙等旅游景点遍布在小城惠安各个角落，犹如一颗颗珍珠点缀其间，成为人们旅游休闲度假的好去处。
青山宫
闽南建筑
数惠安风流人物
惠安，山川钟灵、海湄俊秀，勤劳善良的惠安人在这片有着悠远文化渊源、独特文化传统、深厚文化积淀的神奇土地上生息繁衍，发愤自强，人杰地灵，名人辈出。
◤黄吾野——“诗书画”三绝之称的明代大诗人
黄吾野，惠安崇武人，他的诗、书、画见重于明代嘉靖、隆庆、万历年间，世称“三绝”。其绘画造诣精湛，民间至今流传许多其“神画”的传说。现福建省、厦门市、福建师大、泉州等图书馆都藏有黄吾野诗集，惠安文化馆亦编有黄吾野诗选注。
◤张岳——明代“泉州三狂士”之一、与严嵩同朝为官、诤臣
张岳，谥襄惠，惠安东岭人，明史中唯一一位载入列传的惠安人。他刚正不阿，直心为民，先后与权倾一时的严嵩势成水火，不卑不亢，秉持独有的风骨。为避国家劳民伤财，他也数次力排众议，不惜顶撞昏庸君王正德和嘉靖，胆之大，义之勇，堪称奇观。
◤刘望海——明万历进士
刘望海，惠安螺城人，明万历十一年进士，累官至七省按察使。他提倡设堂讲学，培养人才，铲除污吏，推行廉政，筑堤防洪，兴修水利，为老百姓做了许多好事，浙江、云南都建有生祠祀之。惠安故里的乡亲也不忘刘望海的恩德，在风光秀美的科山建“报德祠”。
◤辜鸿铭——明末清初学贯中西大学者、奇才怪杰
辜鸿铭，惠安螺阳人，获有13个博士学位，精通英、法、德、拉丁、希腊、马来亚等9种语言，被孙中山、林语堂称为“中国第一语言天才”。他一生致力于弘扬中华传统文化，第一个创造性地用英文、德文向西方释介了“四书”中的三部，即《论语》、《中庸》和《大学》，丹麦著名文学批评家勃兰兑斯称他为“现代中国最重要的作家”，印度圣雄甘地更称其为“最尊贵的中国人”。
◤张勇——清朝水师名将
张勇，惠安崇武张府人，清代雍正、乾隆年间闻名八闽、台澎的水军将领。当时，乾隆帝乘帆船至崇武，不想突遇险情。随行保驾的张将军勇对险情，凭借以往在渔船的经历，力挽狂澜，将船稳稳地驶向锚地。见此，乾隆帝认定其是膂力过人，遂赐字为“勇”。
◤吴文季——康定情歌采编者、作曲家
吴文季是享誉世界的音乐家，出生于惠安洛阳，他一生采集并整理改编民歌200多首，留下了宝贵的文化财富，特别是1946年采编发表的《康定情歌》，几十年来广为传唱，家喻户晓，被联合国教科文组织列为全球最具影响力的十首民歌之一。
◤陈金城——清朝进步思想家、爱国士大夫
陈金城，惠安洛阳人，是鸦片战争时期的爱国士大夫，曾在洛阳桥中亭上题词“海内第一桥”，闻名闽郡。鸦片战争爆发，陈金城撰写《平夷论》、《筹守福州议》、《筹守泉州大队议》等文，提出强兵戎边方略，力主训练兵民，互卫御侮，朝野各界深为赞颂。
惠安县主要景区景点
（崇武古城）大海之韵
★崇武古城风景区（国家AAAA级风景区）
位于素有“天然影棚”之称的中国魅力乡土民风名镇崇武古镇境内，始建于明洪武年间1387年，是一处集滨海风光、历史文物、民俗风情、雕刻艺术于一体的特色旅游风景区。区内曲折延绵的海岸线上，数个沙湾处处沙质细腻、妩媚绮丽，4大岩群迭峰垒石、磊落万状。我国现存最完整的丁字型石砌古城墙──崇武古城就耸立在景区的正东方，其建筑工艺之独特合理被称为“古代系统工程的案例”。位于古城南侧的“中华石雕工艺博览园”，是我国为数不多的一处荟萃石雕精品的主题公园，园区占地9公顷，共收藏有不同艺术风格的石雕艺术精品500余件，与古城、大海浑然一体，独具匠心。景区内全国最大的岩雕艺术作品──大地艺术岩雕群，是著名画家洪世清老先生花费数年心血，取材于海礁岩崖的原始形态，依形取势，循石造型，创作出形神兼备的各种艺术形象170余件，堪称石雕艺术一大奇观。是泉州市人民政府公布的首批风景名胜区，年接待游客近百万人次。
★净峰寺风景区（国家AAA级风景区）
净峰寺
建成于唐咸通2年（公元861年）。寺所在的山名净山，又叫尖山、钱山，海拔95.8米。由观音殿、李仙祠、文昌祠、三宝殿等组成系列建筑群体，是惠安县数座唐建寺庙中唯一延续至今没被废没的千年古刹。净峰山圆丰端秀，山上多如水啮射状的怪石，石缝中常能拣到贝壳。寺内建造宏伟，周围山色景观优美，青翠幽深。世界著名艺术家、近代高僧弘一法师（李叔同）到净峰挂锡半年多，一花一草、长亭古道、海角钱山，法师对净峰寺的秀山丽景和当地的民俗风情大为欣赏，叹为“世外桃源”，潜心在此参禅伴夕阳，吟月涌江流。寺三宝殿侧乃法师旧居，古朴清雅，散发淡淡檀木气韵。信步入室，可见法师寓居寺间所用的洁具、床褥、桌椅仍原样保存，仿佛凝结了法师不为人知的半世清欢。禅房边上法师匠心设计的菊花圃已再无雏菊姿容，伫立凝想，不禁遥念法师当年挥洒下的净峰墨香：“我到为植种，我行花未开。岂无佳色在，留待后人来”。山川悠远，鸟语花香，寺宁人静，禅定心喜，真乃人间好风景。
★全国最美八大海岸（青山湾、西沙湾、半月湾）
在美丽的崇武之滨，有三道秀丽迷人的海湾，堪称人间最美“三道湾”。
《中国最美海岸之青山湾》 黄国明摄
青山湾素有八闽第一金滩美誉，连绵13公里的秀丽沙滩上，沙质细腻、无一礁石，具有海平面开阔、大陆架平坦、风浪较小的特点。沙滩宽达百米，适合娱乐、休闲及风筝、排球、拔河等沙滩运动。又可开展游泳、帆船等水上运动体育运动项目，是一个世界不多、中国少有的天然海滨浴场。
西沙湾
西沙湾明丽妩媚，浪花涛语声声入耳，享有“西沙银蛇”之声誉。在落日余晖下，银色的海浪拍打着细腻金黄的沙滩，仿佛在诉说着来自大海深处的秘密。沙滩、排球还有比基尼的夏天，西沙湾浪漫多彩的假日，让您畅享美丽滨海风情。
半月湾
半月湾，素有“南方北戴河”之称。其形如天上半个月亮的倒影，姣美袅娜，蹁跹若仙。海湾静谧地连接着崇武古城和中国最美乡村大岞村，海风徐来，心随境开。一轮明月当空，照拂着半月湾的倩影，如梦似幻，清美撩人。游者观之半月湾，莫不被其扑朔迷离的姿容所倾倒。她时而随风而起，惊涛拍岸、卷起千堆雪。时而柔波万状，妩媚多情，温柔似闺中少女。半月湾，月出照兮，佼人僚兮。
★福建省最美乡村之一——崇武大岞惠女民俗村
大岞村，位于福建惠安县崇武镇，地处东海和南海交界处，全村总面积近4万平方公里，是闻名中外的“惠安女”的集中居住点，也是崇武国家一级渔港的所在地。泉州市十佳魅力乡村之一。大岞村三面环海，背靠青山，存留有4000多年前新石器时代贝丘遗址，还有天生地设、鬼斧神工的“岞山八景”，分别是龙喉吼烟、军马洞天、狮石晚照、渔翁撒网、孤屿冬青、玉磐传音、白鹤临渊、滴水弹琴。以及誉为“南方北戴河”的滨海风光。尤其具有独特风情的惠女服饰、古朴奇异的民风习俗，更使之成为海内外游客观光览胜和广大艺术家采风创作的一方热土。
一个80后的惠安女曾梅霞，以弘扬惠女精神，提供生活信息，搭建交流平台,为宗旨，创办了独具特色的“惠女客栈”——大岞惠女写生基地。让来自海内外喜爱惠安女的摄影家、画家、艺术家和游人们，更加深入贴切地了解惠安女的精神和文化。在这里可以观潮看海上日出日落，欣赏渔村风光，领略惠安女淳朴奇异的民俗风情,体验渔村生活.品尝渔村美味。惠女客栈，已成为海内外艺术家创作的摇篮.成为惠安旅游的一抹亮丽色彩。
★聚龙旅游区（省级生态旅游示范区）
位于黄塘镇辖区，由福建省聚龙养生发展有限公司于2007年春投资创建，项目规划控制面积近万亩，是一座集养生、休闲、文教、商务、酒店、医疗、运动、人居于一体的综合园区。以“倾力打造世外桃源生态人文小镇”为目标，旅游区规划建设聚龙湖公园、聚龙山森林公园、现代农业体验园、运动公园、高尔夫公园、湿地花海园等十大主题休闲、运动性公园，并配套建设有商业中心、酒店、医疗保健中心、教育与艺术中心等八大顶级综合配套体系，全面满足现代都市生活需求。园区背靠绵绵数万亩自然森林，栽植有数千类奇花异木，空气中负氧离子含量达每立方厘米上万个，平均气温较城区低二至三度,处处鲜花绿树鸟语花香，集天地钟灵之气的优越环境和不凡气势于一身，堪称世外桃源、养生仙境。
小岞风电厂
★生活艺术岛——小岞镇（东山风车岛、小岞林场、李文会故居、小岞惠安女文创基地、天海客栈、东山古卫城、东山村委会及小学惠女彩绘墙等）
小岞蕴藏着丰富的旅游资源，滨海特色明显，誉名中外的惠东女以传统的服饰和独特的民俗风情吸引了海内外众多的游客。始建于明洪武年间的东山卫城、南宋宰相李文会府宅、悠静宜人的小岞妇女林场和优美的小岞湾沙滩都具有很好的旅游开发前景。
★解放军烈士庙（天下第一奇庙）
坐落于福建省惠安县崇武镇的西沙湾东头，占地六千多平方米，被誉为“天下第一奇庙”，里面供奉着27位解放军烈士塑像。这是一座专门为牺牲的军人建造的庙宇，始于1949年秋，建成于1996年秋。庙宇独特，气势恢宏，地处滨海，风景秀丽，故游客众多，香火旺盛。
惠安风物美食
◤特色菜肴
地瓜粉团：舀起一个羹状粉团，咬下一口，花生仁的脆、巴浪鱼的鲜、三层猪粕的香、虾米的甜、花菜的嫩等荤素配料，瞬间在舌尖绽放多层次的口感，软嫩又有嚼头，真真是鲜美喷香。
蒸肉丸：用自家地瓜粉、葱白、白萝卜丝、三层肉丝等调料，制成球状肉丸，蒸出来的样子竟如此惊艳，仿佛品尝的是一颗饱满晶莹的荔枝，不一样的是融汇色香味，引得人味蕾和食欲都放肆了起来。
地瓜丸：地瓜蒸熟打成泥，加糯米粉、生粉搅拌成皮，而后用瘦肉末、紫菜、葱末、姜末、麻油等制成馅，用皮包馅制成一个个圆球，蒸熟开笼后，一个个丸子浑圆新鲜，入口味道极好。
白鲳面线：以鲜带鱼或白鲳鱼切片直接煮城成的面线，真鲜啊，鲜得你口水如滔滔江水绵绵不绝……
海鲜卤面：浓郁的汤汁配上入味Q弹的面条，加上鲜虾、瘦肉、海蛎、鱿鱼、韭菜、香菇、白菜、胡萝卜等丰富配料，美味又营养。
面线糊：用质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊，再依个人口味加醋肉、海蛎、虾仁、大肠、猪肝等多种配料，撒上胡椒粉、葱末、几滴白酒，一碗鲜美的面线糊就出炉了。
鱿鱼炖猪脚：新鲜的农家猪脚，加上鱿鱼干，慢火熬炖。起锅，不再添加任何佐料，已是鲜香扑鼻。咬下一口猪蹄，软糯脱骨、满是醇香。喝下一勺汤汁，顿觉清爽甘甜。
猪仔粿：把地瓜粉揉好，放入花生、芝麻、白糖，揉成一个类似猪仔的外形，垫衬番石榴叶子蒸制而成，吃时香味四溢，入口生津，耐人回味。
鱼露五花肉片汤：以三层猪肉为主要原料，配以多种蔬菜旺火烹煮而成，味道鲜美、酸甜适口。
茶油鸡：用珍贵清香的野山茶油烹饪而成，浓郁的茶油香味搭配口感鲜嫩的鸡肉，入口后回味悠长，营养价值也很高。
焦盐老鸭：把鸭斩成小块，剔出肥油部分煸出油质，油渣捞出不要，放入鸭块用小火慢慢煸出香味直至酥脆。再将锅中多余的油脂倒出，火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可。
鱿鱼萝卜丝煲：白萝卜的甘甜中和了自家晒制鱿鱼的微腥，鱿鱼的鲜味又在一定程度上提升了萝卜的芳香，一口鱿鱼几丝萝卜，满口脆爽鲜甜，营养价值也很高。
海蛎煎：用最肥美的鲜蚝、鸡蛋、大蒜以及自产地瓜粉等调成粉浆，用旺火煎至金黄，再加入陈醋、秘制佐料等，一份让你垂涎三尺的海蛎煎就出现在你面前了。
鸭蛋老蛏汤：海蛏形肥味鲜，去其外壳，与鸭蛋一块搅拌，佐以葱花和盐，入锅油煎，加入清水煮沸。入口，蛋之香、蛏之鲜、汤之甘，直叫人欲罢不能。
◤美味小吃
肉粽：以糯米为主馅料，配以半瘦肥的三层猪肉，以及香菇、栗子、虾米、蛋、海蛎干、莲子、红豆、干贝、鲍鱼等多样配料，裹以竹叶，放入大锅炖，粽香四溢。蘸上花生酱、蒜泥或辣椒酱，味道妙不可言。
糯米丸子：糯米丸子分红、白两种，吃糯米丸子象征团圆、美满，口感好，不粘牙。
五香卷：用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。
崇武鱼卷：主要原料为新鲜海水鱼，用利刃刮取鱼肉，剁碎揉搓成泥，加入盐、地瓜粉、鸡蛋清、碎猪肉、青葱等佐料，经发酵揉制蒸熟即可食用。咬一口，不见鱼肉，却吃得鱼香，滑嫩爽脆中带着鲜甜肉汁并混杂着葱香，让人大呼过瘾。
水关鱼丸/鱼羮/鱼枣：选用本地盛产的鳗鱼、马加鱼等肥美海鲜，去皮剥骨取肉捣碎后，加入各种配料拍打成鱼泥，用拇指和食指从指缝间挤出小鱼丸，一颗颗放入清汤中，撒上葱末，咬上一口，味鲜不腥，质脆不硬，肉嫩不烂，非常鲜美。
鱼巴：选用当天捕捞回来的新鲜巴浪鱼经传统工艺蒸煮晒制而成，肉质厚实，颇耐咀嚼，富含氨基酸和不饱和脂肪，健脾益气、消食化积。
螺碗糕：碗糕里最好吃的当属田螺肉碗糕。螺碗糕外面光滑，肉身又软又韧，中心还有一块特别韧特别香的肉仁，很像田螺肉，又红又赤，又光又亮。
绿豆饼：纯手工制作，最天然原料，饼皮清晰多层，馅料绵软饱满，吃起来松酥清甜，凉爽适口。
油口酥：金黄色的外皮内，包裹着拌有白糖、蒜泥、葱头的花生粉末。个头不大，外观形似月牙，炸熟后远看就像一个个亮堂堂的金元宝，只需两口，就能吃掉一个。
豆干：惠安豆干以细嫩有味、嚼道好、能反弹、经济实惠而著称，加猪肉卤煮或与韭菜配炒或加鸡蛋香炒，都是特别好吃的美食。
菜头粿：又叫萝卜糕。白萝卜捣成萝卜泥，拌上少量的糯米粉，蒸熟切块，放入沸油锅煎炸至橙黄色起锅，外酥内嫩，味道清香而不甜腻。
炸粿：选用最新鲜的海蛎、瘦肉和当地特有的地瓜粉等为原料，用五角模具定型，颜色诱人，香气扑鼻，咬一口，外酥里嫩，齿颊留香。
◤伴手特产
老船长海产品，崇武鱼卷，鼎模红茶、山茶油，紫山余甘（果脯），铁罗汉茶，熊胆茶，雕艺品，惠女服饰，惠女明信片，大智慧香道，达利园，惠泉啤酒
惠安如此多娇，引天下来客尽折腰！一山一海一小城，一雕一技竞风流，还有那惠安女的柔则淑惠等待着您来一览风华。中国惠安，竭诚欢迎您的光临！