开栏语：我家，是小家，也是大家。70年风风雨雨的相守传承，小家的变化见证着国家的发展。
在新中国迎来70华诞之际，中安在线、中安新闻客户端开设“我家70年”专栏，以老百姓的独特视角，讲述70年来发生在家庭里的特色故事，以“小”家看“大”家，从细微处展现安徽社会经济70年来波澜壮阔、翻天覆地的变化。
瓜子、花生酥、奶油花生米……
每当走近城隍庙陶永祥店铺，喷香的炒货味儿便扑鼻而来，这家创办于1912年的合肥老字号炒货店不仅承载着几代人的记忆，更是陶家四代人的百味人生。
1912年，住在巢湖北岸夏阁镇的陶家人，凭借着自己做糖食的绝活，将“花生糖”“芝麻糖”“生姜糖”等吃食做的有滋有味，受到四里八乡的欢迎。
为了图个永世吉祥，这个家庭作坊第一次挂起了“陶永祥”的招牌，从此以后，这家人与炒货结下了密不可分的缘分。
陶景环作为第二代传人，20世纪80年代开始经营位于合肥城隍庙的“陶永祥”。“那时候正赶上改革开放，加上政府大力扶持，我们一家人将炒货生意做的红红火火。”
从原材料采购，炒货的加工制造，到最后的门店销售，陶景环和家人全都亲力亲为。
其子陶维勇充分挖掘传统制作技艺，不断推陈出新，经营的糖食炒货品种多达二三十种，尤其是花生酥、奶油花生米、生姜糖等深受欢迎，产品远销上海、北京、深圳等20多个城市。
“每年年前生意最好的时候，店前排着长长的队，大家都隔着人头递钱。”陶维勇回忆。1994年，“陶永祥”还荣获合肥市政府授予的“炒货大王”称号。
随着“陶永祥”生意做的如日中天，陶家人的生活也越来越好。“家里买了房，有了车，再不为生计发愁。”实干家陶维勇用双手带领着全家奔向小康。
对于炒货堆里长大的陶明亮来说，小时候最不缺的可就是零食了。“家里花生酥、奶油花生米、瓜子是陪伴我长大的味道。”作为新一代的掌门人，陶明亮为“陶永祥”注入了新鲜血液。
“近些年，层出不穷的新品牌不断冲击，店面客流量触到天花板，销量不增反降。”“陶永祥”如何面对新的市场并焕发新生命力，成为陶明亮亟需解决的问题。
“重塑品牌活力是我身上肩负的重任。”陶明亮下定决心深耕线上线下布局，丰富产品线，将品牌特色与区域文化结合，做好吃的安徽特产，做有特色的中国风味。
2018年，“陶永祥”正式入驻天猫旗舰店，以新面貌“飞入”全国百姓家。陶明亮还亲自操刀设计，将具有合肥特色的包公形象印在包装上，让自家招牌在穿越百年历史钩沉后，焕发出全新活力。
“我们的花生米还是经过筛选、煮制、12小时腌制、翻炒等秘制工艺，才得以与消费者见面。”年近60岁的陶维勇虽已退居二线，却以厂为家，每天和工人们一起在车间里继续享受炒货带来的快乐。
2018年，“陶永祥”被安徽省商务厅评为“安徽老字号”。历经百年兴衰，陶家四代人的踏实努力让这块招牌依旧熠熠生辉。
小炒货背负着大梦想。百年之前，陶家人仅凭一口铁锅就开启了家庭作坊式的创业之路。
随着改革开放的号角吹起，陶家人在民营企业发展的浪潮下，撸起袖子加油干。前店后家的模式见证了“陶永祥”品牌的日新月异。而如今，“陶永祥”不仅拥有了自己的工厂，增加了实体店，还在电商领域风生水起。
对大多数合肥人来说，“陶永祥”是记忆里“乡愁”的味道，对于陶家人而言，更是几代人的情感支柱，是勤勤恳恳、踏实努力的传承。(记者徐慧媛)
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