香辣小龙虾、蒜香小龙虾、南乳小龙虾…立夏时节，不少餐厅纷纷推出了龙虾特色小吃。如何实现“小龙虾自由”也成为热门话题。日前，记者走访发现，周谷堆市场的小龙虾批发价格在14元至26元之间，多家大型超市的小龙虾零售价格在19元至25元之间。与去年同期相比明显下跌。那么，小龙虾批发价格出现下跌的原因何在？小龙虾批发价下跌，餐厅推出的小龙虾成品售价是否也会下调？
批发市场：小龙虾出现季节性下跌
5月22日上午，在合肥周谷堆菜市水产交易区，记者看到批发小龙虾的店铺门口摆放着几个水盆，小龙虾按个头的大小分别摆放在不同的水盆内。
“个头小的只要15元每斤，个头大的25元每斤，现在价格比4月份便宜很多了，”一位长期从事龙虾批发生意的老板告诉记者，因为今年春节以后持续雨水天气，3月份龙虾刚上市时的价格很高，最高的卖到60元每斤，而且量也不多，一天200斤左右，五一过后，本地小龙虾开始大量上市，价格保持在26元左右，像中虾(4、5、6钱)的价格最低只能卖到14元左右。
记者随后走访多家批发小龙虾的商铺，商贩均反映，与去年同期相比，小龙虾批发价格有所下跌。针对目前小龙虾批发价格下跌情况，合肥周谷堆市场信息员王萍表示，目前，市场上的小龙虾批发价格在14元到26元之间，价格与前期批发价以及去年同期批发价相比跌幅明显，原因是近期小龙虾集中上市，整个市场小龙虾交易比较旺盛，所以带动批发价格下跌。目前，周谷堆每天小龙虾的成交量在60吨到80吨之间。
在永辉超市、大润发超市，记者看到小龙虾零售价格在19元至25元之间。
餐厅：与去年同期价格持平会做些优惠活动但不会降价
与小龙虾批发价格遇冷相比，小龙虾店的生意却日益火热。合肥包河万达广场的一家售卖香辣小龙虾的连锁店打出了“香辣小龙虾69元每斤，买一斤送半斤”的广告语。记者询问老板是否因为最近小龙虾的批发价下调了，才作此促销活动。连锁店老板刘女士称，“这个活动我们每年都在做，与小龙虾的批发价格下调无关。”
后期会不会降低“香辣小龙虾”的售价？刘女士称，“小龙虾批发价每年都在变化，甚至暴跌暴涨，而且我们在合肥有六家连锁店，不敢轻易调价。”
“龙虾货源和价格都不稳定，现在批发价格便宜，我们降价，如果后期小龙虾批发价格上涨，我们再提高价格的话，消费者很难接受”，合肥市宁国路一家专卖小龙虾的餐馆老板告诉记者，“我们可能会做些优惠活动，比如消费一定量的小龙虾送啤酒或者果盘之类的。”
小龙虾养殖户：养殖户增多养殖规模扩大
针对今年小龙虾价格与去年同期相比出现下跌的情况，六安市舒城县韩桥村小龙虾养殖户秦发林认为，可能和小龙虾的养殖规模扩大有关。“以我为例，去年我养殖了100亩，今年养殖了200多亩。村里其他村民看到去年小龙虾的生意火爆，今年也加入了养殖小龙虾的队伍，龙虾多了，价格自然就下来了。”
至于明年是否会继续扩大养殖规模，秦发林称，“会根据今年的收入而定，收入高的话会适量扩大养殖规模，如果赚不到钱，明年可能会不养殖了.”
(责任编辑：沈晔)