八大碗

发布时间: 2018-03-07 16:17:42 |来源:中国网 | 清河 |责任编辑: 苏文彦

 

“八大碗”即八碗菜,过去为农村家庭过喜事(娶亲)的时候招待客人的宴席,主要包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、藕夹、鹅脖、肉丸子、素丸子、假菜、面筋、茄盒等菜,根据客人口味、喜好、荤素搭配八碗成一席。该菜全部为先炸烧后上锅蒸,出锅时浇些汤汁,口味独特,既可整桌食用,也可单独点某一种,即经济又实惠,地方特色浓郁,深受人们喜爱。

目前在清河县城“八大碗”摊点饭馆有十余家,其中县城文昌路南端王家、张家八大碗比较有名,每天高朋满座,有不少外地消费者特意前来品尝。

(来源:清河县人民政府)


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