江山绿牡丹

江山绿牡丹茶曾名仙霞山茶、仙霞化龙茶，始制于唐代，兴于宋，盛于明。北宋时期，仙霞山区所产之茶已成为江南名茶之一，被苏东坡誉为“色、香、味”俱佳的“三绝”珍茗了。到明代，正德皇帝朱厚照巡视江南时，途经仙霞关，品尝了“仙霞山茶”后赞不绝口，当即赐名为“绿茗”，并指定为御茶。

1980年春，江山组织茶叶科技人员在保安乡的化龙溪、裴家地、龙井坑、黄檀坑顶等地恢复试制“绿茗”这一历史名茶取得成功。其形似牡丹，色绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气清香持久；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀成朵。拥有“鹅黄柳绿，暗香盈袖”的品质特征。

江山绿牡丹茶先后荣誉省部级各类奖项三十多项。1982年商业部在湖南长沙召开的名茶评比会上，江山绿牡丹茶被评为全国三十大名茶之一，名列第二，列入全国名茶之林，1986年载入新华社出版的《中国土特产大全》。