康师傅推高端煮面新品 专家:从”方便”回归家庭

　　图为会议现场

　　图为与会专家品尝产品

8月25日,中国食品科学技术学会康师傅创新产品专家鉴评会在京召开。多位粮油及食品营养方面的专家出席了本次鉴评会,听取了由康师傅公司提供的“极面研究所”产品相关报告,品尝了相关产品,并给出了意见和建议。

康师傅公司相关负责人表示,此次全新研制的煮面产品应用日本先进的蒸面技术和两段式热干燥技术,面条外爽滑内Q弹,具有鲜面般的口感,同时搭配有四种不同形状的面条,以及不同口味的汤头。消费者还可以依个人喜好加入青菜、鸡蛋等生鲜食材。

鉴评会现场,与会专家先后品尝了康师傅此次推出的煮面产品。中国食品科学技术学会理事长么孟素荷表示,方便面市场缺乏有效的消费市场宣传,建议结合新产品,从消费者角度出发宣传和引领,创造适合的方便面消费环境。北京大学公共卫生学院教授马冠生表示,随着消费习惯的改变,越来越多的消费者开始崇尚回家吃饭的理念,包括方便面在内的方便食品也要有所转变。对于此次康师傅的煮面新品,马冠生建议产品明确营养信息,便于消费者自由增添食材。北京食品科学研究院院长王守伟则认为,此次推出的煮面产品应跳出“方便面”的范围,更突出家庭产品属性。北京工商大学教授曹雁平则建议,康师傅应更多关注新的消费趋势,煮面产品除了简单、方便、多样化,还可以考虑向餐饮等专业领域靠拢。

鉴评会现场,专家委员会还听取了康师傅提供的技术研发报告,审阅了相关文件。后经闭门讨论,形成鉴评意见认为,

该款产品立足消费者对高品质健康煮面的需求,准确定位市场,在面体技术工艺上取得了突破,达到国际先进水平。料理包、包装同步改进,满足了现代家庭对高品质煮面的需求。