康师傅坚持创新点亮现代好生活

日前，康师傅方便面的爱鲜大餐系列产品（简称“爱鲜大餐”），在国际食品科技联盟（International Union of Food Science And Technology，简称“IUFoST”）召开的第18届世界食品科技大会上，荣获全球食品工业奖-产品创新奖。评委会审定康师傅爱鲜大餐获奖的意见是：“产品自身具高品质，且为关注健康与提高品质做出了技术提升”，与会专家也多给予康师傅方便面高度的评价与肯定！

IUFoST自2008年起设立全球食品工业奖，共分三类。产品创新/技术创新：包含创新原料，创新工艺及传统食品工业化；包装材料的创新；与消费者基于科学基础的沟通。今年共有16国30件产品入围最终决选，康师傅爱鲜大餐在传统食品工业化类创新夺得第三名正式奖（前两名分别由新加坡和南非的创新产品得奖）。

参加本次大会的国家食品安全风险评估中心研究员陈君石院士特别指出，“方便面以其本身的产品特质及受消费者欢迎的基础，只要不断努力创新，未来必大有可为”。IUFoST执行委员Rosie Maguire，在颁奖时也表示，对于爱鲜大餐产品本身具备的好风味印象非常深刻。康师傅中央研究所食品安全中心总监罗之纲及方便面研发中心安红敏副理代表公司领奖。

爱鲜大餐作为康师傅方便面家族的新面孔，分别在面饼、料包、汤头、包装上呈现创新突破，也成为康师傅方便面品牌具有里程碑意义的革新产品。面饼创新：爱鲜大餐的面饼选用蒸熟的制面工艺，蒸面的时间更长，配合热风干燥技术，使得产品的外观更透明，吃起来有嚼劲更Q弹，是在复水性方面有重大改善的一种新工艺。包装改良：采用PP材料制作的面碗不仅看起来更亮丽有质感，也能提升产品的抗压力，调整扣盖的凹槽设计，改善运输与陈列的挤压风险，也让消费者使用起来更方便好用。