农业专家：大个儿草莓打了激素说法不靠谱

每年3月，都是草莓大规模上市的时间，近日，家住朝阳的宋阿姨向千龙网记者反映，她在市场上购买草莓时发现，有的草莓个头非常大，有的长得畸形，“特别大的草莓是不是打了膨大剂之类的激素？”

带着市民的疑问，记者采访了北京市农林科学院生物技术研究中心的相关专家，黄丛林博士。黄丛林告诉记者，草莓的大小或者品相主要是由其品种决定，据了解，目前北京的果蔬市场监管、监测较为严格，激素草莓应该不多见。

　　朝阳一家蔬果批发市场上大个儿草莓犹如鸡蛋。千龙网记者秦胜南摄

走访：大个儿草莓犹如鸡蛋

在朝阳区小营北路的一家菜市场，小汤山红颜、四季草莓等被冠以各种名头的草莓个个红润娇滴，让人眼花缭乱。从外观上来看，每家水果摊点的草莓分大个儿和小个儿草莓，价格从10元一斤到18元一斤不等，个头较大的草莓像鸡蛋一样，一般比小的贵上3、4元钱。“味道差不了多少，个儿大的更甜。”摊主告诉记者，大个儿草莓比较好卖。

记者询问了一位挑选大个儿草莓的女士，她告诉记者，“之前也有看报纸上说草莓打了膨大剂之后变很大之类的说法，但是大的、小的我都买了，觉得大的还是更好吃一些，也没有空心。”不过，记者在菜市场也看见有消费者专门选择小的草莓，“大个儿草莓也是最近几年才常见，不知道是不是打了药，小的更放心。”消费者告诉记者。

记者在一些超市看到，草莓的价格一般以个头大、品种好，价格就相对高些。而在网上，许多水果电商也都以个头大为宣传的重点，价格多在每斤30-100元不等。

专家：草莓自身的荷尔蒙助长大个儿

草莓个大或者空心是不是添加膨大剂等激素？北京市农林科学院生物技术研究中心黄丛林博士告诉记者，草莓的大小或者空心、畸形是由它的品种以及种植方法等因素共同决定的，每个草莓都像人一样，有自己分泌生长荷尔蒙激素的“膨大剂”，“空心或者畸形的草莓也不能说全是膨大剂所致，可能会有人使用激素类让草莓变大或者畸形，不过目前很难从肉眼去辨别是否使用这些激素。”

黄丛林表示，目前北京地区对果蔬的监控很严格，市民到正规的水果销售摊点一般不会买到使用膨大剂的草莓。“不能简单的说膨大剂对人体有害，一些中药也会用砒霜、铅等做药引子，所以说是否对人体有害关键看量。” 据介绍，膨大剂是经过国家批准的植物生长调节剂，但并不属于食品添加剂。如何界定膨大剂致人伤害的量，也需要农业专家等进一步研究、实验。

草莓种植户：改变种植方法可以让草莓变大

不使用膨大剂的草莓怎样才能长大个儿？平谷区大兴庒镇有机草莓的种植农户王小新告诉记者，草莓在生长期间可以改变果子的数量增加个头，比如一个草莓苗本来可以结7、8个果子，通过掐掉2-3个，这样被保留的果子就会吸收更多的营养成分，所以就会大一些。此外，农户在草莓的生长期间注重肥料的施加，尤其是后期如果用豆饼、玉米杆等有机肥来一直保持土壤的有机质含量，也会让草莓果实既个儿大，也能保持质优。

对于畸形草莓的形成原因，王小新说，草莓授粉不均就会出现果子长得卖相不好。不过她也表示，“从我种植草莓的经验来看，正常生长、品质好的草莓一般不会出现空心，畸形率也仅有2%左右，所以市民在挑选草莓的时候，最好选择草莓籽是金黄色的，而对于草莓籽发青、草莓底部是蜡黄颜色，还是谨慎购买。”