康师傅贾先德：食安新闻热度高燃点低 易伤及无辜企业

由国务院食品安全办、国家食药监总局、中华全国新闻工作者协会、经济日报社指导，中国经济网主办的主题为“勇担媒体责任抵制食安谣言”媒体责任论坛于2016年6月23日举行。图为康师傅控股有限公司中国区董事长贾先德。中国经济网 裴小阁/摄

2016年全国食品安全宣传周活动之一——媒体责任论坛23日在京举行。康师傅控股有限公司中国区董事长贾先德在会上指出，食品安全是社会普遍关注的话题，热度很高但燃点很低，一点就着，容易引发广泛关注，因此媒体需要对食品安全报道进行更多思考。“一些网络谣言给企业造成了莫大的伤害，即使企业最后拿出法律武器维权并被还以公道，但仍在这个漫长过程中受到伤害。” >>>点击进入专题

贾先德表示，维护好食品安全环境，需要政府、媒体、科学专家、行业、消费者、企业五指合一、重拳出击，需要整个社会尚德守法、共享共治。

以下是发言全文：

尊敬的各位领导，各位媒体好朋友，大家早上好！今天来到这边我感觉特别的亲切，因为今天的主题谈到的是勇担媒体责任，抵制食安谣言。一个是“媒体”，一个是“食安”。刚好在我自己的人生过程中都参与了这两部分。我是去年来到中国大陆工作，我来到这边时想起来第一份工作就是记者，1987年我从研究生毕业之后做的第一个工作就是台湾中央日报记者。

我清楚记得在我们做新闻工作的时候所谈到，无论是要真实、正确、及时，而且要客观、公正。所以我常常在想，我的老师曾经跟我讲过，我们自己写的每一篇文章，“说今天的新闻就是明天的历史”。所以各位媒体朋友，无论将来你在任何的时间，任何的工作，你写得每一篇文章，甚至所下每一个标题都可能成为明天的历史。因此，当我们在写任何新闻稿件的时候，我们要用拿写“历史笔”的心情写我们的每一篇文章。

用现在的话讲，我们讲企业发展都强调品牌，其实我觉得各位每一个媒体，每一个记者自己就是一个品牌。我们谈到中经网，我们谈到经济日报，我们会对这个报社，这个网站有一个什么样的评价。各位你作为一个记者，将来社会对你所写的文章也会有一个评价。所以，我希望各位，当我们将来在写稿件的时候要拿写历史的心情，也要用经营品牌的观念经营自己每一篇文章和每个媒体工作，这才是今天在勇担媒体责任上必须要思考的问题。

做记者常常困惑的是在互联网时代信息多元化、碎片化，太多的信息怎么做判断？我愿意提供自己的经验。新闻处理中有两个东西要做思考。一是事实，二是真相。讲起来事实跟真相好像是一样的，但是其实我们可以把它切开来看。举个现在最热门的话题，很多学校校园发现跑道上有问题，所有的毒跑道的问题中发现毒跑道是事实，可是“为什么有这么多毒跑道？毒跑道怎么来的？”这是真相。所以在考虑事实同时也要考虑怎么发觉真相，考虑事实和探讨真相的过程这是各位作为媒体工作者必须要承担的。

常常举个例子来说，我们可能看到一个人发生了车祸，也许是明星发生了车祸，发生车祸是事实，可是为什么发生车祸是真相。当我们处理新闻的时候，无论我们做电视、广播、报纸、网站，我们都在报道事实的同时更加探究真相，这才是我们今天勇担媒体责任更重要的要思考的地方。

我自己运气好，做过日报，做过晚报，做过电视，唯一遗憾的是没有做过广播，不过老天爷疼我，我娶了一个做广播的爱人。所以我在谈这个过程当中我内心有很多的感触。去年来到中国大陆工作的时候，加入康师傅，从事食品行业，也碰到很多媒体朋友关注的食品安全的问题。我的好朋友王副总裁我们常常在一起互相诉苦，食品企业面临着很多问题。

食品安全是社会上普遍关注的话题，它的特色是任何一个食品安全，它的影响是广泛的。所以任何一个食品议题出来的时候容易引起大家关注。我们常常说，它的热度很高，但是燃点非常低，一点就着，而且会引起普遍社会的关注。这时我们对食品安全的报道上就更需要思考。在过去这一段时间，很多人都听到不同的谣言，刚刚各位可以看到。甚至过去我们常常听到说顶开了花的黄瓜不能吃等等，曾经有人开玩笑说肯德基的鸡有六个翅膀、八个腿，最后证明都是谣言。甚至有说娃哈哈饮料中有什么样的激素影响生育，其实都是谣言。可是在过程中对企业造成了莫大的伤害。企业最后拿出法律去维权的时候，最后还了公道，但是这个过程中却造成了伤害，而且过程是非常漫长。

我举个最近康师傅的例子，今年4月份饮料要进入旺季的时候，我们碰到一个职业举报人检举说我们水饮料里面中间有加氮气，这个新闻出来的时候，实际上媒体最后传说我们生产线路停产，影响了股票交易，这个影响就很大了。我们最后虽然做了否认，行业协会出来做了证明，政府质检单位出来告诉所添加的氮气是食用的氮气，符合国家生产标准，所有标识也合乎国家的法律，但是已经过了10天，10天已经在网络传播上对企业造成了伤害。所以，我相信很多企业也面临相同的困扰，因此怎么样去维护食品安全，一个好的舆论环境显得尤为重要。

我自己的感觉“打铁还靠自身硬”，企业本身一定要自己经营好，对自己食品安全生产的质量要负完全的责任，这是一定要做的。政府有很严厉的监管，去把它监管好，这是政府本身依法行政很重要的依据。像孙院士等很多专家及时的科普，通过生动化语言传播，能够让大家理解，行业本身大家相互尊重，不要用黑公关的方式造成行业竞争当中不正当的行为。媒体本身能够确实的相信专业、尊重科学，根据事实与真相做报道才能让这个环境更好。还有就是消费者本身理性的自觉、自省，能够清楚的认知，这样才能把食品安全环境做好。过去我常常喜欢说，政府、媒体、科学专家、行业、消费者、企业，要五指合一重拳出击才能真正维护好食品安全的环境，这不是靠任何一个单方面可以完成的事情，需要整个社会尚德守法、共享共治才能把食品安全环境做好。

我清楚记得，我来到中国大陆工作的时候，很多朋友提醒我说要特别小心大陆的水军、网军、黑公关很厉害。但是我始终相信企业的经营是必须要开大门走正规，这条路是长长久久的，我们的公开是开放，可以来参观，我们负责任做好面向所有消费者做一个有道德良知，有社会责任的企业，这也要靠各位所有媒体朋友共同努力。

勇担媒体责任，抵制食谣言，说起来容易，但是做起来很辛苦，而且这是一条漫漫长路。就想前面几位发言的领导、贵宾都提到，总书记多次谈话提到了，我愿意用汪副总理在今年食品安全周启动会上所谈的，特别强调的，是对于媒体的报道中他特别强调的，保障食品安全离不开媒体的监督与引导，必须要弘扬尚德守法正能量。汪副总理特别说，新闻媒体报道要从维护人民群众健康生活，要维护食品行业的健康发展。要坚持真实性、公众性、人民性，不传播谣言，不做歪曲事实吸引眼球的标题党，积极开展风险交流和知识的科普，引导消费者理性认知食品安全的问题，引领全社会关心支持食品安全的工作。所以各位媒体朋友都承担着重大的责任，我们要能够从真实、公正、人民的角度思考所有的食品安全报道，我们才能够真正塑造一个干净、清朗的食品安全舆论环境。在这条路上或许辛苦，但是康师傅愿意与所有企业伙伴们，我们一定跟媒体朋友，跟专家，跟政府的监管共同一起，在从农田到餐桌路途上虽然艰辛辛苦，但是我们一定携手同心，一起大步向前。

谢谢。