在日常吃饭中悟出的关于库存管理的哲理

在日常吃饭中悟出的关于库存管理的哲理

发现一个很有趣的现象，许多看似不相关的两件事务，可能在道理上竟然会惊人的相似。比如说我们生活中吃饭与库存管理。或许有人认为把这两件“风马牛不相及”的事放到一起类比，有点牵强附会。但假如我们把人的胃看作是仓库，把下订单收货看作进食吃饭，把销售行为看作是人体的消化吸收，把处理沉淀库存看做是排泄的话，那么吃饭和库存管理是不是有很多共通之处呢。库存管理对于零售行业来说是个非常重要的工作。无论是对于商场的采购来说、还是对于供应商，还是对于一个专柜的经营来说，库存管理都必须要做好，它的意义毋庸赘述。但是我们在实际操作中却往往容易犯下一些低级的错误，无意中增加了公司的经营成本。

误区一：爆饮爆食，导致库存积压

吃饭不能爆饮爆食，这是常识。但在实际的库存管理过程中却经常存在爆饮爆食的现象，比如说某啤酒品牌商品月销售100万，很多人根据库存管理的“1.5倍原则”会一次性订货150万，不用说这势必会导致积。导致这种情况的原因也是多面，可能是采购人员为了省事，可能是受到供应商的压力，更多的可能是对危害的认识不够：“现在卖不完，明天可以接着卖”。其实一旦积压产生后一系列的问题会出现：首先会导致公司资金占用成本增加，而本来这些钱是可以放在银行赚取利息的；其次会导致库容压力增加，仓库管理员会打电话抱怨仓位不够，申请外租仓库；还会导致仓库管理成本增加，拣货的速度和准确率都会下降；此外有保质期商品存在灭失风险……避免吃撑的办法就是要清楚自己的饭量到底有多大。对于库存管理来说，避免积压首先要清楚自己能销售多少，销售量的预测是最基本的要求。我们应该仔细对历史销售数据进行分析，而不是凭借大概的印象来判断。就像我们不能把一天三顿饭合到一顿吃一样，我们也不能一次下一个很大的订单，以“一劳永逸”。因此设定合适的订货频率是非常必要的。当然凡事不能绝对，特殊情况也要特殊对待，比如节日备货，比如批量采购会导致采购成本的减少，比如供应商存在短期货源不足时的抢货等情况。此外，我们往往会认为“积压了之后供应商可以给我退货啊”，实际上这确实有一定作用，但只是一个补救的办法，应该尽量少用。这个道理就像我们吃饭吃撑了就想办法“呕吐”出来一样，那滋味肯定很不好受，而且肯定伤身体。

误区二：因噎废食，进入“饥饿状态”

或许我们过于强调要避免库存积压，很多人自然而然的认为减少积压要减少订货和库存量，这往往会导致缺货情况的存在。人体长期吃不饱而处于饥饿状态，自然会导致营养足，肌体活动能力下降。货源不足，则会丧失交易的机会，引起顾客满意度降低，必然导致销售业绩的下滑。那应该如何避免缺货呢？我觉得还是应该对销售量有个预测，然后按“1.5倍原则”订货。上文曾提到按1.5倍原则订货会导致积压，但实际上并不矛盾。比如上例该啤酒品牌月销100万，那么周销售预计25万左右，假设我每周订一次货，则仓库用于周转的库存应该为25*1.5=37.5 万，而不是150万。