“双鲜组合”创新品，康师傅好滋味香葱脆饼获好评

我国国土广袤、物产丰富，从南道北、从西到东各地区的传统美食数不胜数。如何利用现代化的食品工艺技术传承并弘扬这些传统美食，如何让更多的大众消费者能够卫生、便捷地食用到这些美食。2015年12月9日举行的康师傅创新产品专家鉴评会上，多位国内顶级食品专家找到了一个理想的案例——康师傅好滋味香葱脆饼。

国内食品行业顶级专家研讨康师傅方便面系列产品全面升级。中国经济网记者王城/摄

康师傅好滋味香葱脆饼的研发灵感源自我国北方地区的传统特色美食葱油饼，精选了优质的鲜葱、鲜酵母和小麦粉，采用多项方便食品行业创新领先的制程工艺研制而成。具有“选材严”和“工艺精”两大优势。此次，被选送到中国食品科学技术学会主办的创新产品专家鉴评会上，接受来自营养健康、食品工业、食品安全、面食文化等多个领域和全国各大知名高校食品专业的十多位顶级专家的严苛评审。

　　康师傅好滋味香葱脆饼的灵感源自传统美食葱油饼

“香葱脆饼，顾名思义：精华在于香葱，核心在松脆“，康师傅方便食品的研发人员说，“在研发和生产过程中我们的指导思想就是想尽一切办法还原优等食材最原始、本真和纯粹的美味。为此，我们尝试了业内少有的‘双鲜组合’。获得了吃起来葱香味儿更浓，嚼起来更有嚼头儿的显著效果”。

　　“鲜葱+鲜酵母”确保康师傅好滋味香葱脆饼还原食材本味

鉴评会现场，专家们也给予了康师傅好滋味香葱脆饼很高的评价。他们一致认为：香葱脆饼产品最大的特点是实现了传统面食与城市人群消费方式的有效结合；在产品市场定位和制作技术创新方面也走在了行业前列。以此为契机，康师傅方便食品可以推出更多创新新品，加快中华传统面食工业化转变的推进。