四川省广元市：鑫茂农业科技开发有限公司

二、产品特色

公司主要从事富硒辣椒、富硒稻米、富硒花生等农作物种植及深加工和测土配方专用复混肥的生产、销售。富硒辣椒、富硒稻米、富硒花生等农作物种植及深加工就是用绿色的、零农残的、含富硒元素的辣椒、稻谷、花生为原材料，把它们加工成富硒大米、富硒剁椒、红油豆瓣、富硒花生等绿色、健康食品。广元市鑫茂农业科技开发有限公司的目标就是以绿色的、零农残的、富硒食品打造农业现代化品牌企业。

硒是人类必需的微量元素，医学方面有关研究证实了人类的多种疾病，与长期硒元素摄入量不足有关。近年来的研究结果表明，硒主要具有四大生理功能：一是有很强的抗氧化能力。其作用与维生素E相似，但效力更大，可调节体内氧化还原反应的速度，影响某些重要酶的代谢及活性，调节维生素A、C、E、K在体内的吸收及消耗，参与辅酶A、Q的合成，提高肌体的免疫力，抗衰老。能催化一种谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）的活性，这种酶是机体内重要的一种重要的过氧化物分解酶，能把人体内产生的过氧化物给还原、分解掉，降解和消除自由基，保护细胞膜不受自由基的破坏。 二是对某些致癌物有较强的拮抗作用。三是可维持心血管系统的正常结构和功能，预防心血管病。四是保护视觉器官。硒是机体内谷胱甘肽过氧化酶的重要成分之一，而这种物质能消除人体内包括眼睛的过氧化物和自由基，使眼睛免受损害。若人眼长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲症等。 此外，硒还具有保护修复营养细胞；解毒、排毒、抗污染；提高红细胞的携氧化能力，抗辐射；提高人体免疫力的功能。 因此，富硒食品对于健康生活具有重要意义。研究和开发富硒食品，既可以提高人民的健康生活水平，也能成为一个新的经济增长点。

图说：省科技成果-富硒-登记证书

三、科技创新

鑫茂公司把富硒产品的生产技术运用于从原材料生产到加工成品始终。富硒产品的生产技术主要是在农业生产中施用硒肥(包括土壤施硒和叶面施硒)是提高农产品含硒量有效措施。针对我国目前富硒农产品生产的现状，广元市鑫茂农业科技开发有限公司引进国内主要富硒有机肥生产厂家的富硒有机肥进行研究筛选。筛选出适宜四川生态条件、富集效能稳定、转化率高的专利产品。富硒有机肥，在辣椒、稻米、花生生产中进行应用研究，研究出了适宜的施用量、施用时期、施用方法，从而生产出富硒辣椒、富硒稻谷、富硒花生。如在富硒辣椒生产中，选用筛选出的富硒有机肥，应用鑫茂六号、七号辣椒进行订单生产，在初花期开始进行施用，亩用富硒有机肥200毫升，兑水30公斤进行叶面喷雾。在盛花期再喷施一次，生产出来的红辣椒，能达到富硒辣椒的标准。经加工后成了富硒剁椒、盐渍富硒辣椒、红油豆瓣、富硒辣椒果蔬酱等。它们中不添加色素、香精、防腐剂，保持新鲜辣椒的口感和香气，在自然（避光条件下）环境下保鲜储存18个月。。生产的富硒有机辣椒、大米、花生具有保健、医用价值。尤其是富硒辣椒的内在营养元素中：含硒60微克/公斤，含铁700微克/公斤，含锌500微克/公斤，含18种益芳香物400微克/公斤以上。

图说：富硒剁椒

鑫茂公司把零农残安全生产技术严格控制在富硒产品的生产和加工的始终。并不断的研究和集成。零农残安全生产技术，主要是培训农作物管理者牢固树立零农残观念，使用广谱高效低毒低残留的农药；使用零农残降调剂等措施。

为了做好产业化开发，在依托科研单位提供技术支撑的基础上，在示范区组建了专业合作社，形成了“科研单位+专业合作社+龙头企业”的产业化开发模式，通过基地生产、企业收购、加工销售，形成从“农田——餐桌”的全产业链产业化开发模式，有效的解决了技术成果转化、原料生产、企业加工、品牌销售的全产业链问题，实现了农户、专业合作社、科研单位、企业多赢共富。公司与四川大学食品科学与工程系、四川省农科院作物研究所、江西辣椒种业研发基地等建立了长期的技术合作关系，采取了“产、学、研”的模式为公司的技术引进和新产品开发起到了巨大的推动作用。