西藏自治区日喀则市

五、民俗文化

日喀则市百姓，一年要过四次年：公历的元旦、农历的春节、西藏的藏历年和后藏的藏历年。生活在年楚河谷的农民，因藏历新年刚好赶上春播，无法过节，固提前一月过藏历年，俗称后藏的藏历年（农民新年），过得最为隆重热闹。

藏历年是藏族人民的传统节日，也是最隆重的节日。日喀则市既过藏历12月1日的“农民年”，又过藏历1月1日的藏历年。

过年从藏历12月29日开始。按习俗，要举行“古恰”活动，即院内院外彻底打扫干净，屋内摆上新卡垫，贴上新年画，这天特别注重对传说中的水神和灶神居住的厨房进行清扫和装饰。房内多种用具洗得干干净净，摆放整整齐齐。在墙上，用面粉画上八祥图徽，表示人寿粮丰，洋溢出祥和的节日气氛。入夜，先举行驱鬼仪式，然后全家人欢聚一起吃“古突”（古即九，突即面羹，是由面疙瘩、羊肉、萝卜、奶渣、人参果等料做成的）。按规矩，主妇给每人添九次。为了助兴和欢乐，人们还把辣椒、白石子、木炭、白羊毛等包进面团内，并用生面做成日、月、佛家三宝、歪脖子等形状，看谁吃到这些东西。吃着包有辣椒的，表示此人尖刻，白石子表示心肠好，木炭表示心黑，吃着白羊毛的表示性格温和，日、月、佛家三宝表示光明正大，歪脖子表示懒惰等。吃到这些东西都要即席吐出，引得哄堂大笑，妙趣横生。

六、美食特产

日喀则的餐饮与西藏其他地方相同，各种档次的餐馆不少，无论是高档的还是简陋的装潢设计大都体现了民族特色。例如出日喀则桑孜宾馆，后面的南大街上有很多餐馆。“狗蹄”木桌、铁皮火炉、“八瑞”瓷碗、藏式蒲团、吉祥图与壁画等，都体现了藏民的精神追求。菜肴多为一些有特色的藏餐，如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌耙、各种糕点、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）等。汽车站附近的夜市，菜式多样，气氛热闹，值得一尝。解放北路和珠穆朗玛路一带是川菜馆和藏菜馆的集中地。

在日喀则市内，有四川餐馆等汉味餐馆，也有藏味美食，一般在较偏远的藏民聚居区。

日喀则市著名的旅游纪念品：日喀则市的银包木碗、茶盘茶架、藏毯、金丝帽；萨迦县的酥油灯盏、银碗、萨迦藏刀；江孜县的卡垫地毯、挂毯、女式金丝帽；拉孜县的拉孜腰刀、藏靴；定日县的银碗、银腰扣、陶罐；康马县的则吉背包；吉隆县的木碗、竹编；亚东县的亚东鱼、毛线、荞麦酒；谢通门县的卡嘎藏刀；昂仁县的桑桑酥油；岗巴县的藏纸、岗巴羊；仁布县的玉制品、卡垫；白朗县的东嘎藏靴、旺丹卡垫、自岗藏香、白朗糌粑等。这其中的每一样，都包含着丰富的藏族文化底蕴。

七、城市荣誉

日喀则建城至今600多年的历史，是全地区政治、经济、文化、交通、信息的中心，也是西藏第二大城市，国家级历史文化名城。2012年入选“2012年中国特色魅力城市”200强。