中国食品科学技术学会第十三届年会在京召开

中国食品科学技术学会第十三届年会9日在北京召开。1400余名代表共同分享了科技创新与产业对接成果，探讨科技创新促进食品产业健康发展之道，《食品工业技术进步“十三五”指导意见》在会上同期发布。

与会代表们一致表示，当前中国正值由食品大国到食品强国的跨越关键时期，要为国民带来安全、营养与健康的食品，政府、行业和社会对科技的依赖，从未像今天这样强烈。

中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，中国食品科学技术学会和中国食品科技界用科学的力量为国分忧，共同完成了将中国食品工业由小到大的命题，踏上由食品大国到食品强国之路的心力路程。

孟素荷同时提醒大家必须面对当前的巨大挑战。她指出，在全球经济低迷的背景下，中国食品工业增速已连续四年下跌，诸多企业、行业产能过剩的困局日趋明显，利润大幅下滑。尽管食品安全形势稳中趋好，但消费者对食品的需求更加严苛和多元。全行业正在从对规模效益的竞争，转向对创新产品、健康价值提升的深刻转型。

据悉，本届年会为能够充分研讨中国食品科技遇到的新问题和过去值得推介的经验，大会特别设立了院士专家论坛，亮出了食品科技前瞻性观点、就百姓关注的乳制品问题设置了乳制品与特殊食品两大研讨板块、并设立了功能食品研发与创制、大宗农产品加工适宜性评价及加工过程品质调控等主题论坛。

孟素荷理事长给本次年会定位了三个目标：一是站在科技与产业创新的前沿，在学科交叉与延伸中，助力中国食品产业健康转型；二是在活跃的学术交流中，形成对中国食品安全与发展问题的“学术界共识”和战略性思考；三是让更多的年轻人感受到食品科学的魅力和风采，培育面向未来的新人。总体目标是，在中国食品科技体量庞大的基数上，隆起具世界先进水平的中国食品科技之高峰，它需要持续的积累。