近日，托里县残疾人联合会联合塔城地区春蕾职业培训学校，在托里县铁厂沟镇哈图村举办了一期烤鸭技术培训班，来自全村的15名残疾牧民学员参加了培训。

培训班精准对接残疾牧民就业创业需求，专门邀请了拥有多年烤鸭制作经验的资深厨师担任讲师。课程涵盖鸭胚挑选、腌制秘方、烤炉操作、火候把控、片鸭技巧等主要内容，同时融入食品安全、店铺运营成本核算、线上线下销售策略等实用知识，让学员不仅掌握烤鸭制作技艺，还能了解创业运营的全流程。

据春蕾职业培训学校培训老师焦松炎介绍，培训过程采用“理论讲解+现场演示+手把手实操”的教学模式。理论课上，注重以通俗易懂的语言讲解专业知识，并结合本地食材特点调整配方，确保学员听得懂、能理解。实操环节，从鸭胚处理的每一个细节到烤炉温度的精准控制，耐心指导，直到学员熟练掌握。学员们热情高涨，认真记录，反复练习操作，不少学员在培训中期就能独立完成烤鸭制作，学员们看着色泽红润、香气四溢的成品，脸上纷纷洋溢出自信的笑容。

牧民木拉提•托列里说：“这次培训让我掌握了一门实实在在的手艺，回去后我打算开一家烤鸭店，产品可以直供镇里的上百家食堂、餐厅和零售。不仅能为家里增加收入，还能把我们牧区的好味道分享给更多客人。”

此次培训将传统烹饪技能与增收相结合，既帮助学员掌握了一项实用技能，也为其早日融入社会，提升创业就业信心，实现稳定就业增收提供了基础保障。

“下一步，托里县残联将联合春蕾职业培训学校、哈图村村委会，持续跟踪和关注参培学员的创业、就业情况，及时提供后续的技术指导、创业扶持、政策对接等服务，帮助残疾牧民把学到的技能转化为实际收入，凭借双手真正实现增收致富，助力残疾人事业与乡村振兴协同发展。”托里县残联理事长恰勒哈尔•乌孜别克现场表示。

据悉，畜牧养殖、蔬菜种植等实用技术培训也在陆续开课中。（王子荣、叶尔森古丽）