在泽普县波斯喀木乡苏盖提艾日克村，柔孜•巴拉提的手工麻糖早已成为乡亲们口中的“甜蜜招牌”。15年来，他坚守传统手艺，从兼顾种养的农户变身创业带头人，用一块香甜软糯的麻糖，撑起了自己的红火日子。

兄弟麻糖作坊制作的麻糖。

12月14日，冬日的阳光洒进苏盖提艾日克村的兄弟麻糖作坊，空气中弥漫着浓郁的香甜气息。柔孜•巴拉提正和工人们围在操作台前忙碌，称量原料、揉拌糖团、塑形切块，每一个动作都娴熟利落。谁能想到，这位如今的麻糖制作能手，最初只是靠着种地和养殖维持生计。

柔孜•巴拉提说：“我们家做麻糖已经15年了，以前是一边种地，一边搞养殖。后来发现做麻糖很赚钱，就跟着师傅学做麻糖。现在，我们夏天发展养殖，冬天做麻糖。”

为了做出口感与颜值兼具的麻糖，柔孜•巴拉提在选料和工艺上格外较真。他选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、巴旦木等优质原料，严格遵循传统手工工序，从熬糖时的火候把控到塑形时的力度拿捏，每一个环节都反复尝试、精益求精。经过多年钻研，他成功推出的8种口味的麻糖，逐渐在市场上站稳了脚跟。

柔孜•巴拉提说：“我现在每天能做150到200公斤的麻糖。因为做出来的样子好看，味道也好吃，英吉沙、莎车、麦盖提、喀什，还有乌鲁木齐，都有我的客户，一冬天能收入6万到8万元。”

自己的腰包鼓了，柔孜•巴拉提心里始终惦记着身边的乡邻。他的麻糖作坊里，常年聘请着3名当地群众务工，每月按时发放工资，让大家不用外出就能实现就业增收。更难得的是，他毫无保留地将自己钻研多年的麻糖制作技艺传授给他们，从原料配比到熬糖技巧，手把手耐心指导，让大家既能拿到工资，又能学到一技之长，为未来的发展多添一份保障。

凭借着15年的坚守与诚信经营，柔孜•巴拉提的“甜蜜事业”越做越红火。谈及未来，他早已规划清晰。柔孜•巴拉提说：“今后，想研究出更多麻糖产品，把产业做大，带动更多的人增收致富。”（徐淋、马季）