近年来，云南省楚雄彝族自治州双柏县聚焦“让每一份餐食都承载幸福”的目标，以“阳光、安全、绿色、文化、品味、廉洁”六大维度为抓手，系统推进校园食堂建设，让食堂从“吃饭的地方”升级为充满温度、富有内涵的“幸福驿站”。

“阳光食堂”，看得见的放心与透明。全县建成“互联网+明厨亮灶”食堂49个，改造食堂36个、新建1个，投入经费约1345.41万元。建立“线上+线下”监督机制，线上接入监管平台，实现食材溯源、操作规范的实时监控；线下组建由家长、教师、学生代表组成的膳食委员会，定期评议食堂工作，家长还可以通过智慧校园APP就能“云监督”。通过举行校园厨艺大赛，常态开展“食堂开放日”等活动，经常性邀请学生家长、人大代表、政协委员就餐体验。

“安全食堂”，筑牢舌尖上的第一道防线。严格落实“四个最严”要求，从源头把控食材安全，与资质齐全、信誉良好的供应商签订长期协议，实行“定点采购、集中配送”，确保米面油、肉蛋奶等食材新鲜可追溯，建立供应商评价和淘汰机制。建立“日管控、周排查、月调度”机制，对餐具消毒、生熟分开、留样管理等环节细化标准，食材分类存放，严格“三分三离”，杜绝交叉污染，标明入库日期及保质期。定期组织学校食堂从业人员参加食品安全知识和操作技能培训。从食材入库到餐盘上桌，一套闭环式的安全管理体系，为师生筑起坚不可摧的“安全屏障”。 

“绿色食堂”，让健康与环保同行。各校园倡导“健康饮食”理念，推动食堂推出低盐、低糖、低脂的“三减”菜谱，每周搭配杂粮、时令蔬菜，兼顾营养均衡。同时践行环保理念，推广“按需取餐”模式，推出“小份菜”“半份饭”，从源头减少浪费。学校利用公众号推出每周食谱，便于家长提前知晓孩子在校餐饮，同时也方便孩子提前规划个人用餐准备。食堂后厨安装节能灶具、分类垃圾桶，厨余垃圾经处理后用于校园绿化。

“文化食堂”，餐盘里的育人课堂。积极引导各校园将地域文化、传统习俗元素融入食堂设计，墙面挂着学生的书画作品、传统节气的故事展板，餐桌上印着古诗词、名言警句。冬至的暖心饺子，春节推出“团圆饺子宴”，端午摆上师生共包的粽子，中秋开展“月饼DIY”活动……各校园都会结合实际情况，推出“节气美食”。同时，“小厨房开放日”邀请家长走进食堂，教孩子们做家乡菜，在烟火气中传递“乡愁”与“亲情”。设立“食堂小广播”，午餐时播放校园新闻、经典诵读，让吃饭的间隙也成为学习的延伸。学校始终坚持将管理育人、服务育人、环境育人贯穿于每一项服务工作。

“品味食堂”，让味蕾绽放多元滋味。定期调研学生口味偏好，推出一周菜谱不重样，荤素搭配、科学营养。在中考、高考前夕，食堂特别推出一系列有美好寓意的菜品，如“金榜题名”“展翅高飞”“蒸蒸日上”等，饱含着对学子们的美好祝愿。引入双柏地方特色小吃，让学生在校园里就能尝到“妈妈的味道”“家乡的味道”。夏季免费供应绿豆汤消暑，冬季增设红糖姜茶暖胃，守护学生健康的每一个细节。从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得香”，食堂用丰富的“滋味”点亮学生的校园生活。

这一系列扎实的举措，让双柏县的校园食堂真正成为了学生喜爱、家长放心的“幸福驿站”。从食品安全到营养健康，从文化熏陶到贴心服务，校园食堂建设已经超越了简单的餐饮保障，成为了促进学生全面发展、传递校园温暖的重要一环。未来，双柏县将继续用心用情做好这“一顿饭”里的文章，守护好学生们“舌尖上的幸福”。（张学泉、崔剑龙）