在滇中腹地的宜良县，一只鸭子正“游出”云南、走向世界。2025年数据显示，全县商品鸭年出栏量预计突破1200万羽，同比增长20%，全产业链产值达2.52亿元。作为滇菜魁首的宜良烧鸭，已在全国开设千家门店，更将分店开到了东南亚国家，成为云南绿色食品牌的金字招牌。

全产业链锻造竞争优势。从种苗培育到餐桌美食，宜良构建起完整的鸭产业链条。全县60万羽种鸭年提供优质种蛋7000万枚，两家屠宰企业年加工能力2160万羽。昆明宜良李烧鸭食品公司作为龙头企业，年加工熟食700吨；餐饮龙头企业学成饭店、四海饭店等带动全县日均销售烧鸭超10000只，其烧鸭制作技艺被列入省级非遗。在北部饲料园区，30家企业年产饲料200万吨，为西南地区最大饲料生产基地；东部食品园区则通过冷链物流和精深加工，让每只鸭子的附加值提升30%。

科技赋能绿色养殖。走进云南宜良山鸭科技小院，科研人员正通过基因选育提升麻鸭品质。该县与云南农业大学等机构合作，建立从孵化到加工的全程绿色管控体系。晟胜养殖公司培育的加工专用鸭种，因肉质优异广受市场欢迎。全县90%以上的养殖粪污实现资源化利用，7家龙头企业推行的“五统一”养殖模式，确保每只出栏鸭子都符合绿色标准。

文化IP激活品牌价值。3192只烧鸭同炉创吉尼斯世界纪录，连续14年举办烧鸭美食节……宜良通过文化创意为产业注入灵魂。“后备箱计划”整合20家实体店和4个电商平台，2024年实现销售额超2亿元；与香港富临集团的合作，让16万只白条鸭进入香港市场；在浙江金东区APP开设的专区，则让宜良烧鸭触达长三角消费者。非遗传承人带徒授艺的培训班，更让传统技艺薪火相传。

国际化战略打开新空间。目前，宜良正实施“进京入沪下南洋”品牌推广行动，企业已在北京、上海及东南亚国家开设专营店。县政府相关负责人表示，要将宜良烧鸭打造成为云品出滇的文化使者。随着滇菜出省步伐加快，这只来自滇中的鸭子，正“游向”更广阔的世界舞台。（宜良县委宣传部供稿）