秋雨过后，云南省楚雄州牟定县共和镇清河村委会的700余亩秋笋破土而出，在郁郁葱葱的竹林里，村民们穿梭其中，小心翼翼地挖掘刚冒头的笋尖，新鲜出土的秋笋个个饱满脆嫩、洁白如玉。   

采收后的秋笋经过烹饪，便能成为餐桌上的“鲜味担当”：和肉类同炒，肉香与笋鲜交融，滋味醇厚；炖进鸡汤或排骨汤里，鲜气直钻味蕾；做成刺身，口感爽脆清甜，尽显本味；用来油焖，酱香裹着笋嫩，越嚼越香。

这一盘盘秋笋美味，不仅承载着大自然的馈赠，更藏着牟定人在秋日里的幸福滋味。（聂铭、刘宏、牟定县融媒体中心）