8月16日，2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节在新疆昌吉国家农业高新技术产业示范区（以下简称昌吉国家农高区）新疆农业博览园开幕。

自治区人大常委会副主任买买提明•卡德，自治区政协副主席巴图，昌吉州党委书记曾艳阳，自治区人民政府副秘书长熊哲家出席开幕式。

自治区文化和旅游厅党组副书记、厅长古丽•阿不力木，世界中餐业联合会秘书长赵文珂致辞，昌吉州党委副书记、州长郑敏致欢迎词。昌吉州人民政府党组成员、山西省援疆前方指挥部副总指挥刘小龙主持开幕式。 

开幕式现场，与会领导、嘉宾共同启动美食节活动。何龙摄

新疆是个好地方，醉美最近是昌吉。受昌吉州党委书记曾艳阳委托，郑敏代表昌吉州四套班子领导，对美食节的开幕表示热烈祝贺，向出席活动的各位来宾表示诚挚欢迎，向长期以来支持昌吉州经济社会发展的各界朋友表示衷心感谢。郑敏说，近年来，昌吉州积极推进“美食+产业”融合发展，推出“乐享美食游昌吉”等一系列旅游精品线路，“昌吉味道”已成为文化交流、产业富民的生动载体。如今的昌吉，头顶风光、脚踩黑金，怀抱绿洲、倚身丝路，是丝绸之路经济带核心区的重要组成部分，经济发展繁荣昌盛，各族群众安居吉祥。我们以美食为媒，诚邀四海宾朋，了解昌吉、走进昌吉，共享机遇、共谋发展、共赢未来，昌吉州一定提供最高礼遇、最好政策、最优服务，让大家乘兴而来、满意而归、留恋而返。

昌吉传统特色美食展示。李涛摄

古丽•阿不力木说，新疆是古丝绸之路的黄金通道，从古代的长安到罗马，从驼铃古道到数字丝路，“新疆味道”始终是中华民族多元一体文化的味觉坐标。这场以美食为媒、文化为魂、旅游为体的盛会，通过品美食、促交流、话合作，舌尖上的丝绸之路美食节知名度持续攀升、品牌影响力不断扩大，已成为展示新疆丝绸之路美食风采和民俗魅力，深化与“一带一路”共建国家和地区交流合作的典范。

赵文珂表示，世界中餐业联合会作为具有广泛影响力的中餐业国际组织，始终高度关注、积极支持新疆餐饮业，珍视这片热土所蕴藏的独特饮食文化宝藏。世界中餐业联合会将与昌吉携手打造具有国际影响力的丝绸之路美食文化品牌，进一步提升昌吉的知名度与美誉度，助力昌吉成为丝绸之路经济带核心区上亮眼的美食文化地标，并以本次活动为契机，深化新疆与全球餐饮界的交往交流交融，共同挖掘丝路美食蕴含的深厚文化价值与广阔经济价值，为新疆餐饮业的高质量发展注入强劲新动能。

开幕式上，自治区商务厅、昌吉州人民政府、世界中餐业联合会和北京市烹饪协会有关领导共同启动了昌吉——丝绸之路美食驿站；现场还发布了新疆美食名录和昌吉州特色美食团体标准。此外，北京、重庆、新疆等14个省区市和特别行政区餐饮协会联手发起丝路美食推广倡议，为美食文化的交流与传播注入新动力。  

发起丝路美食推广倡议。何龙摄

本届美食节由自治区文化和旅游厅、自治区商务厅、昌吉州人民政府以及世界中餐业联合会共同主办。主会场设在昌吉国家农高区新疆农业博览园，活动持续7天；分会场设在昌吉市的昌吉小吃街和庭州生态绿谷；昌吉州各县（市）同步设立惠民街市，联动举办惠民让利促消费活动，整体系列活动将持续至9月中旬，形成“1主2分+全域联动”的格局。（孙学良、李涛）