近日，餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）发布“2025西北餐饮标杆品牌”榜单，新疆共有11个品牌入选，新疆菜独占5席，接近半壁江山。其中上榜品牌“金柱大盘鸡”“大河鱼宴”“马有鱼•馕坑烤全鱼”均在石河子市设有门店。时值旅游旺季，这些承载着地道新疆风味的餐饮门店人气火爆。
税惠助燃“大盘”生意
午市时分，石河子市东一路金柱大盘鸡店内座无虚席，浓郁的香气弥漫空中。前厅服务员穿梭忙碌，后厨灶火翻腾，一份份分量十足、色泽诱人的大盘鸡被快速端上餐桌。与此同时，外卖接单的提示音此起彼伏，店员熟练地打包、贴单，等待骑手取餐。“最近游客特别多，堂食加外卖，每天要卖出100多份大盘鸡，忙得脚不沾地。”店主郭世里一边核对订单一边介绍。
面对激增的客流和订单，尤其是散客及线上订单的开票需求，如何规范高效地处理成为小店的新课题。国家税务总局石河子税务局通过走访了解到这类“难点”后，主动上门辅导开具电子发票的操作流程，帮助他们提升财务处理效率。
“电子发票操作简单，高峰期也不怕开票耽误事了，这‘大盘’生意想不火都难！”郭世里高兴地说。
活鱼生鲜“惠”聚食客
走进石河子开发区大河宴鱼馆，巨大的透明鱼缸里，梭边鱼、鲟鱼、黑鱼等悠游其间，成为店内最生动的招牌。顾客现点现捞，后厨即刻烹制，主打一个“鲜活”体验。“活鱼现做是特色，保证品质是关键，水电、人工、食材损耗都是成本的大头。”店长刘堂正在检查鱼缸的供氧系统，确保鱼儿状态生猛。
旅游旺季到来，客流量激增，也同时带来了水电耗能上升、经营成本增高的问题。石河子税务局结合餐饮业夏季经营高峰的特点，梳理了个体工商户可享受的增值税、个人所得税、“六税两费”减免等税费优惠政策，指导个体工商户正确归集成本、规范申报，充分享受税惠红利。
“天气越来越热，为了保鲜，店里的冷气开的足足的，税务干部辅导完，我的心里也亮堂了。”店长刘堂算了一笔账，“仅三个季度，税收优惠政策减免就近万元。这笔钱正好投入到保鲜上，鱼更新鲜，客户更满意，我们这‘鲜’招牌才叫得响！”
夜市飘香“惠”聚人气
华灯初上，石河子幸福路旁的马有鱼•馕坑烤全鱼夜市区域人声鼎沸。外摆的餐桌旁坐满了食客，烤炉上滋滋作响的整鱼香气四溢，服务员端着盛满烤鱼的大号托盘在人群中灵活穿行。店长周兰英在烤炉边忙碌，脸上洋溢着笑容：“夏天晚上是高峰，主打的就是这个烟火气，一天能烤出去上百条鱼。”
针对夏季餐饮夜市经营中灵活用工常见的特点，石河子税务局为夜市活跃商户定制了辅导方案，详细整理了灵活用工个人所得税处理方式、适用政策等，用通俗易懂的语言为店内工作人员介绍个人所得税APP的操作流程以及专项附加扣除政策，确保纳税人懂政策、会申报。
周兰英表示，“税务干部上门辅导个税优惠政策和APP操作规范，为我们省下了时间和力气。这让我们更有信心把品质做好，把石河子夜市的这份热闹和美味长久地经营下去，让‘烤全鱼’的香味飘得更远。”
如今，在税费优惠政策的精准滴灌和税务部门高效服务的保驾护航下，石河子市的特色餐饮标杆正焕发出蓬勃生机。一盘盘热气腾腾的大盘鸡、一尾尾鲜香四溢的烤鱼，不仅满足了八方食客的味蕾，更成为激活城市夜间经济、促进消费升级的“舌尖引擎”，为这座军垦名城的繁荣发展持续注入着鲜活能量。（袁乐）
(责任编辑：君君)