甘蔗成熟季的云南省玉溪市易门县十街彝族乡，空气中弥漫着甜蜜的味道，生长在这个低热河谷里的甘蔗汁多糖足，是制作红糖的优质原料。从榨汁到熬糖，每一步都是甜蜜的蜕变：榨汁时，将甘蔗变为新鲜蔗汁；最为关键的熬糖环节，采用“五子连环锅”，历经多道工序，经师傅精准把控火候，几个小时熬干水分；再冷却成型、脱模、包装，纯正红糖才制作完成。
易门十街土法榨糖完整保留古代工艺，全程物理方法，不添加化学助剂。传承中还融入创新，改良灶膛尺寸合理分配火力，让红糖品质更优。这样制成的红糖色泽光鲜、味甜清香，保留甘蔗营养，凭借独特口感与传统工艺深受喜爱，它是文化符号与非遗代表，不仅承载先辈智慧，更为生活在这片土地上的人们带来甜蜜生活，让甜蜜味道代代延续。（刘大鹏、易门县融媒体中心供稿）
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