每年的新春佳节，云南省玉溪市红塔区一年一度的米线节热烈开场，为这座城市披上了欢乐的盛装。这场传承数百年的传统盛会，宛如一颗璀璨的明珠，吸引着省内外游客纷至沓来。它不仅是民俗文化的狂欢舞台，更是当地米线产业蓬勃发展的强大引擎，在传承与创新的交织中，释放出独特魅力。
踏入米线节主会场大营街幸福小镇，热闹的氛围扑面而来。街道两侧，彩旗随风舞动，大红灯笼高高悬挂，将节日的喜庆渲染得淋漓尽致。145家商户有序排列，吆喝声、欢笑声交织回荡。35家米线商家摊位前，食客排起长队，鳝鱼米线、凉杂酱米线等传统美食的香气弥漫在空气中，令人垂涎欲滴。
“老板，一碗鳝鱼米线，辣子多放点！”一位操着外地口音的游客大声喊道。“好嘞，您稍等！”老板热情回应，迅速抓起一把米线放入锅中，待米线熟透，将浓郁鲜香的鳝鱼汤头浇上，再码上鲜嫩的鳝鱼片、翠绿的葱花和香菜。一碗热气腾腾的米线很快递到游客手中，游客迫不及待尝了一口，眼睛瞬间亮了起来：“这味道太地道了，大老远赶来真值！”据统计，主会场累计售出米线达66吨，收入达230万元，足以彰显其火爆程度。
红塔区米线节，正凭借独特魅力，成为人们体验传统文化、畅享美食的乐园，也为米线产业发展注入新活力。
传承千年民俗，绽放文化魅力
红塔区米线节历史底蕴深厚，起源于明代，2011年被认定为“世界历时最长的节日”，2013年列入省级非物质文化遗产名录。其中，迎土主祈福作为核心活动，承载着人们对美好生活的向往。
回味大年初一，大营街的迎土主巡游队伍浩浩荡荡。“土主老爷出巡咯！”随着一声高亢呼喊，身着传统服饰的队伍抬着土主塑像缓缓前行。队伍中，有人扮成象征“五谷丰登”的农夫，背着沉甸甸的“粮袋”；有人牵着装饰一新的“牲畜”，寓意“六畜兴旺”。沿途百姓纷纷驻足，有的双手合十默默祈祷，有的拿出手机记录这一庄重时刻。一位参与巡游多年的工作人员介绍：“迎土主是米线节的头等大事，我们想通过这个活动，把先辈们的信仰传下去，也盼着新一年风调雨顺，庄稼有个好收成。”
除迎土主外，非遗市集、玉溪花灯戏、国风服饰巡游等活动也在主会场精彩呈现。非遗市集上，玉溪花灯、剪纸、刺绣等传统技艺令人目不暇接。一位剪纸艺人面前围满观众，只见他手中剪刀上下翻飞，纸屑簌簌落下，不一会儿，一幅栩栩如生的生肖蛇剪纸便展现在众人眼前，引来阵阵惊叹。艺人笑着说：“希望借米线节这个平台，让更多人了解剪纸，把老祖宗的手艺传承下去。”
玉溪花灯戏舞台下，座无虚席。演员们身着艳丽戏服，粉墨登场，用婉转唱腔演绎着民间故事。台下一位头发斑白的老戏迷看得如痴如醉，激动地说：“好久没看到这么地道的花灯戏了，这才是咱玉溪的味道，听得心里舒坦！”
刘总旗社区在传承民俗文化上也别具匠心。第四届米线节，500余名演职人员带来歌舞、合唱等节目，巧妙融合传统与现代元素。社区负责人表示：“我们想通过这些活动，让年轻人也爱上传统文化，把米线节的精神延续下去，让老传统焕发新活力。”
创新美食体验，推动产业升级
玉溪米线以独特汤底和丰富配料声名远扬。新兴饭店的鳝鱼米线，选用当日新鲜鳝鱼，经精心处理后，放入大锅中慢火炖煮，熬出的汤底浓郁鲜香，米线爽滑劲道。王及小吃的凉杂酱米线，酱料是老板独家秘方，由多种香料和酱料精心调配而成，口感层次丰富，深受食客青睐。
这些传统工艺在保留骨汤熬制等精髓的同时，不断推陈出新。包烧米线、砂锅米线等融入民族元素的新口味纷纷亮相。一家米线店老板笑着说：“现在顾客口味越来越多样，我们在传统基础上，研发了新口味，没想到特别受欢迎，创新果然没错！”
为提升米线产业附加值，部分商家将米线与旅游深度融合。“米线文化展馆”内，通过图文展板、实物展示和多媒体演示，详细介绍米线制作工艺和节庆历史。游客小李参观后说：“以前就知道米线好吃，没想到背后有这么多故事，参观完展馆，再吃米线感觉更有滋味了，对玉溪米线也有了更深认识。”
据了解，当地政府也大力推动米线产业规模化、品牌化发展。玉溪市提出到2025年培育米线经营主体157户，实现产业链营收1.8亿元的目标，并推动米线加工向精深加工转型，鼓励预包装米线、调味料等上下游企业集聚。
在政策扶持下，大营街米线主题街等特色街区不断涌现。一家米线企业负责人感慨：“政府的支持给了我们底气，让我们更有信心把企业做大做强，打造出叫得响的玉溪米线品牌，走向全国。”
文旅深度融合，共享发展成果
米线节成为推广“玉溪风味”的重要窗口，吸引大量省内外游客，带动餐饮、住宿、交通等多领域消费增长。在大营街主会场，商户日均客流量超1万人次，周边酒店生意火爆。“米线节期间，我们酒店入住率比平时翻了好几倍，客人多得忙不过来，但心里高兴啊！”一家酒店老板满脸笑意地说。
活动通过“玉溪村节”品牌整合文旅资源，打造“品八大碗、游博物馆、过米线节”的复合体验。游客在品尝米线之余，还能走进当地博物馆，了解玉溪的历史文化。研和街道宣传委员丁文介绍：“我们借米线节，不仅宣传了特色美食，还推广了小密罗的旅行路线和非遗，给游客提供全方位服务，让大家充分感受玉溪魅力。”
在刘总旗社区，免费米线券发放及文艺活动增强了居民的归属感与节日氛围。一位领到免费米线券的大爷笑得合不拢嘴：“社区想得太周到了，让咱老百姓也能开开心心过节，现在日子越过越好，真得感谢党和政府！”
如今的红塔区，米线节愈发红火，米线产业蒸蒸日上。在传承民俗文化的同时，不断创新发展模式，实现文化与经济的良性互动。
未来，红塔区将继续深挖米线节的文化内涵，推动米线产业高质量发展，让这张独特的文化名片在新时代闪耀更耀眼的光芒，为当地经济社会发展注入源源不断的动力。（歹永聪）
(责任编辑：君君)