新春临近，在冬暖花开之际，走进云南蒙自，吃一碗热气腾腾的过桥米线，在雾气氤氲之下品尝独属于云南人舌尖上的美味。
“汤色鲜靓，配料丰富，摆盘精致，味道鲜美，堪称一个人的盛宴。”是人们对蒙自过桥米线的评价。
（杜浩楠/摄）
相传清朝年间，蒙自一书生在南湖苦读，贤妻心疼，遂宰鸡煨汤、切肉片、备米线，提篮携碗罐送餐，至南湖过桥时晕倒。书生闻讯赶来唤醒妻子，发现汤面浮油罩，依旧灼热烫手，后放肉片速熟，食之鲜美无比，“过桥米线”由此传开。
在红河州“三千四百年”的文化旅游名片中，蒙自过桥米线是其中重要的饮食文化代表，曾被郭沫若喻为“云南食品中的瑰丽山茶”。作为国家级非物质文化遗产，蒙自过桥米线选料精良、工艺考究、独特风味、吃法讲究……集艺术、文化、礼俗于一体，对于蒙自人来说，过桥米线已不单单是一道美食，更是他们民族文化传承交融的重要方式之一。
（马秋菊/摄）
在乍暖还寒时节，邀亲朋好友一起，品尝一碗口感细腻、鲜味十足的过桥米线，岂不快哉！当米线、汤底、配菜端上桌时，香味扑鼻而来，趁着滚烫的汤底，逐一将鸡肉片、鱼片、虾仁、香菇、豆腐等配菜和米线下入碗中，便可享受到“一个人的盛宴”。
（马秋菊/摄）
为持续做好过桥米线的传承创新，擦亮金字招牌，近年来，蒙自市出台了《蒙自市促进过桥米线产业健康发展实施意见》《关于加快推进蒙自过桥米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）》等多个政策文件，将蒙自过桥米线纳入全市发展重点项目，进一步加强过桥米线品牌塑造。
然而，产业的发展，往往离不开文化的支撑，为能更好地通过蒙自过桥米线串联起集吃、游、住等为一体的产业链，蒙自市以文旅融合赋能，深入挖掘过桥米线文化内涵，建成极具特色的“蒙自过桥米线小镇”和打造特色小镇美食街区，进一步提升蒙自过桥米线产业的竞争力与影响力。
此外，蒙自市还通过举办蒙自过桥米线文化节、编制舞台剧《乡愁•桥之情》、拍制非遗纪录片《一碗米线过桥来》等，用特有的文化表达方式，讲述着属于蒙自过桥米线历史、传承、创新等故事，以文旅融合赋能地方经济发展。
新春将至，趁着冬日暖阳，趁着花开之时，吃一碗热腾腾的过桥米线，温暖身心，惬意享受生活的美好，体验“有一种叫云南的生活”。（刘永梅）
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