冬日渐冷，百味更迭。烟火、美食、热闹，都是冬日里“小确幸”。国家税务总局昌吉回族自治州税务局立足辖区餐饮行业经营主体发展实际，持续优化完善税费服务，落实落细各项税费政策，助力守护冬日美好“食”光。
税务干部走进农家小院，宣传辅导相关税收优惠政策。毕属译摄
暖心暖胃，吃一口热气腾腾的土火锅
牛大骨慢炖的浓郁汤底里，整齐码上豆腐、白菜、粉条，上面铺一层牛排、牛肉丸、夹沙，放在炭火加热的圆肚铜锅里炖煮，吃上一口，感受汤的鲜美，品尝食材原本的滋味，这是很多人冬日御寒的“心头好”。
“老板，来一份土火锅……”夜幕降临，吉木萨尔县程园餐饮农家乐已接近客满。农家乐负责人王海元说：“今年小店享受了1万元税费减免，金额虽不多，但省下的就是赚到的。”
炭火烧得旺，日子更红火。针对餐饮小店户数多、分布散的特点，昌吉州税务局搭建起税收服务网格，网格员重点围绕个体工商户、小微企业适用的税费优惠政策、税费申报等涉税疑问进行宣传辅导，提升纳税人缴费人对税惠政策的知晓度和申报操作的掌握程度。
作为呼图壁县印象禾庄餐饮农家院的负责人，闫涛也是制作土火锅的“高手”，凭借这道拿手菜开启了创业之路。在食客们的口口相传下，光顾小店的人逐渐增多。“到店消费的顾客多了，开票、报税这些就多了起来，有税务干部提供辅导帮助，感觉忙碌中也能很安心。”闫涛说道。
乡厨味道，尝一道鲜香的农家菜
“‘又一春’的柴火鸡出锅喽！”随着阜康市又一春农家乐老板马学春的吆喝，一盘色香味俱全的柴火鸡便上桌了。自家养殖的散养土鸡，搭配西北特色香豆子薄饼，独特的农家风味，让众多食客垂青。马学春说：“用自己的手艺开农家乐是全家一直以来的愿望。如今能端稳这个‘饭碗’，除了顾客的肯定，还有国家政策的支持。”
“我们对涉税业务具体怎么办了解得不多。从开业登记、申报表填写到开发票等环节都有税务部门辅导帮助，也更激励我做地道好吃的柴火鸡，争取让更多食客喜爱。”谈及未来发展，马学春夫妇笑意盈盈。
“奇台人的一天从黄面烤肉开始。”在享有“中国麦乡•天山麦海”美誉的奇台县，天还未亮，奇台县杨氏黄面烧烤店的杨建梅夫妇已经开始了忙碌。小店内，用面粉调以蓬灰后制作出的黄面，浇上浓郁的汤汁，再搭配烤羊肉串，用当地方言来说就是“歹得很”。
五年前，夫妻俩决定靠着做黄面的手艺在家门口创业。杨建梅说：“现在除了味道，我们也要考虑改善一下店内的环境。近几年小店享受的4万多元增值税减免，刚好可以用来装修店面，对于开好小店，我们充满干劲儿。”
寻味小巷，去一家口味独特的小吃店
在昌吉市马氏雨明火烧油塔子店门前，寒冷的天气阻挡不住食客们排队购买的热情。经过发面、卷塔、压面、包馅等流程，搭配精牛肉和洋葱大葱制作的馅料，烤制出的火烧皮薄而脆，外酥里嫩，受到食客青睐。
“火烧做了15年，店名取自我们夫妻俩的姓氏和名字，包含夫妻合档，生意兴旺的寓意。目前乌鲁木齐、克拉玛依都有分店，总店今年减免了税费1.5万元，对推广火烧特色小吃来说也是一种鼓励。”店主白雨明说。
在搭建税收网格、宣传辅导税费政策的基础上，昌吉州税务局借助税企交流互动群与纳税人互动答疑，实时解决各类税费问题，确保餐饮行业纳税人知政策、会操作、能享受，增添经营发展的信心。
走进位于昌吉馕文化产业园的昌吉市张艳八珍鸡烤卤海棠天街店，香味浓郁的烤鸡、软烂脱骨的火辣鸡爪令人垂涎。“小店经营没有专业的财务人员，纳税申报等税费业务办理一直是我自己要操心的事。”店主张艳说，自己的店经营了二十多年，承载了家里几代人的记忆。“税企交流互动群及时帮助解决日常发票、申报等问题，这样就有更多精力用在经营小店上了。”（吴莹）
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