进入秋冬季节，云南一些地方的群众有用鸡、排骨、猪脚等来炖煮草乌、附子（片）的习惯，并且认为：“草乌、附子（片）只要妥善处理就不会中毒，对人体是有益的。”“吃了以后可以强筋健骨，不会感冒，冬天不怕冷，膝盖关节也不疼了，手脚都是热乎乎的。”对此，云南省疾控中心专家刘志涛表示：“草乌附片毒性大，家庭炖煮不能完全去毒，不能乱吃！”
“近期，草乌附片中毒比较高发，要警惕！”刘志涛说，草乌、附子（片）作为中药材，确实有祛风除湿、温经止痛的功效，但它是有毒药材，且毒性极强，如有误食，会引起中毒危及生命。
刘志涛介绍，乌头、附子（片）所含的主要活性成分“乌头碱”及其衍生物等属于剧毒，炖煮等普通加热方式无法完全破坏其毒性，有的毒素即使经过长时间高压炖煮也不会被破坏。而一些群众多凭经验和主观判断，在无法检测毒素的情况下，出于“进补”心理，往往会多吃一点，饮用草乌泡酒也会多喝一杯，导致进食量远远超过规定剂量，极易出现严重的中毒反应，甚至死亡。
那么？秋冬季炖食草乌、附子（片）真能“进补”吗？刘志涛说，草乌、附子（片）的毒性就像一把双刃剑，用对了能救人，用错了会伤人，必须遵守严格的使用范围和剂量规定，必须经过炮制并在专业的医师指导下使用。“草乌、附子（片）是药物，不是食物，不能自行购买服用。”
云南省疾控中心提醒：每个人都是自己健康的第一责任人，应做到不邀约、不参与、不加工食用含有草乌、附子（片）等毒性中药材的食物和泡酒。若因不慎食用，出现口舌麻木、恶心呕吐、心悸胸闷等中毒症状，应当立即采取简易方式催吐，尽早拨打120急救电话求救，或尽快前往附近医院就诊。（歹永聪/文、云南省疾控中心供图）
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