今年9月,云南省商务厅联合相关部门评审并认定“云南老字号”名单,云南师宗县五龙裕酒业有限公司榜上有名,其拳头产品为“宗竹酒”。该酒相传明朝中叶被酿造成功,一直流传到今天,是师宗民族民间饮食文化的活态呈现。
创新是传承的最好方式,口传心授保存古法秘方,在不断适应社会、依赖社会中进行改良、创新,使之更加符合大众需求。
云南师宗县五龙裕酒业有限公司前身为国营师宗县酒厂。酿酒师朱绍东1984年进入酒厂工作,烤酒40余年。谈及“宗竹酒”技艺,朱绍东侃侃而谈:“‘宗竹酒’烤酒技艺一直流传到现在,从来没有变过,但烤酒的设备更先进了,烤出来的酒比以前的更好喝。”
坚守和创新,是“宗竹酒”能历久弥新的关键。面对多层次、年轻化的消费群体,“宗竹酒”在向客户传递品牌文化内涵的基础上,拓展了新的销售渠道。该公司副厂长陈泽辉说:“我们采用线上与线下相结合的方式,线上主要是通过一些社交媒体,还有电商平台来销售;线下,我们建立体验店、参加展会,进行全方位展示。产品远销北京、上海、广东、江苏、浙江等地,消费者都很喜欢。”
从1973年酒厂投建开始,“宗竹酒”就作为企业的名片,延续至今,并依靠服务、文化、技术持续革新等为重要的传承载体,将“宗竹酒”不断推向新高度。“宗竹酒”已连续 24年被评为“曲靖市重合同守信用先进企业”,2007年“宗竹”商标被评为云南省“著名商标”,2020年 4月“宗竹酒传统酿造技艺”被认定为曲靖市非物质文化遗产保护名录,2024年9月获评“云南老字号”。
“此次获得‘云南老字号’的荣誉,离不开我们几代传承人的坚守,我们也会坚守初心,以更加饱满的热情,更加坚定的信念,得到更多消费者的认可,让我们本地的民族民间饮食文化持续传承下去。”该公司厂长赵振平满怀信心地说。(王琰、陈翠贤、刘小永)
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