秋日的阳光拥抱着鸟语花香的院子，透过一尘不染的窗户，柔和地洒落在几位正在用餐的长者身上。餐桌上的饭菜徐徐飘着热气，为这幅温暖的画面增添了几缕馨香。
这里是幸福食堂，地处云南省保山市昌宁县城中心区域的田园镇龙井社区内。据悉，截至2024年9月末，社区总人口4337人，其中60岁以上老年人口1049人。如何守护这些老年人“舌尖上的幸福”社区的选择是——开办幸福食堂，通过高质量的供给、高水平的普惠、高品质的享老，用一餐热饭的温度温暖他们的晚年。
每日好时光
每天早晨8点钟，幸福食堂便开启了忙碌、热闹的一天。厨师们早早抵达菜市场，采购午餐和晚餐的食材。新鲜的蔬菜蛋肉装满几个筐后，她们匆匆赶回幸福食堂的操作间，洗菜、切菜、炒菜。锅碗瓢盆交响曲欢快地奏响，迎接着前来就餐的顾客。
十点半，在世纪广场打太极拳和在县老年活动中心打门球的老人们停止锻炼，收拾完毕用具，不约而同地来到幸福食堂室内或室外用餐区，三五成群围桌而坐，一边喝着热气腾腾的茶水，一边有说有笑地等待着开饭时间。
11点整，取餐区的饭菜已整齐地摆放好。每一餐都有10道菜、两道汤，以及咸菜、豆腐脑、凉虾等小吃，菜品琳琅满目，色香味俱全。一直在闲聊的老人们围拢过来了，从家里出发的老人们也陆续到达了，大家秩序井然地排队取餐。
96岁高龄的王鸿均是幸福食堂年纪最大的顾客，每天午饭和晚饭时间，他都准时到达，盛一碗松软的米饭、选几道爱吃的菜肴，细嚼慢咽吃起来。每当有人问他：“王老，在这里吃饭感觉如何呀？”他都笑呵呵地答道：“环境温馨舒适，服务热情周到，饭菜香软美味，还让我免费吃，非常好吃呀！”
与此同时，厨师们已经将需要外送的午餐打包好，交给社区值班社工、党员志愿服务队值班队员，送往社区特殊人群家庭和其他需要送餐的家庭。
12点后，前来就餐的顾客都已离开，厨师们麻利地整理餐桌凳、清洗碗筷、收拾操作间、打扫院子。不一会儿，一切归于整洁、宁静。
下午3点半，幸福食堂的交响曲再度欢快地飘出。日复一日。
饭菜久飘香
民以食为天。老年人的就餐看似是小事，实则是民生大事。循着民声来，奔着民愿去，社区经过反复调研后，将幸福食堂纳入重点民生实事工程。
“今年初，社区积极向上争取项目，在各级各有关部门的大力支持下，项目快速落地，开工建设、建成运营一气呵成。4月份开业以来，已有529位老年人在幸福食堂成功注册，每天前来就餐的老年人稳定在180人左右，有效保障了社区老年群体的用餐需求。”社区党总支书记、主任李林峻说。
幸福食堂建起来不难，难的是如何让老年人愿意吃、吃得好，让承包商愿意运营、运营得下去。“如果只靠政府‘输血’维持，幸福食堂肯定无法长久，因此‘造血’成为必选项。”李林峻坦言。为了实现幸福食堂的可持续发展，社区在各个方面下足了“功夫”。
合理化布局。选址前，社区多次研讨、精心筹划，决定利用社区居民委员会地处中心、地势宽敞的优势，将幸福食堂建在社区居民委员会内，让老年人真正实现“食”有所选。
社会化运作。社区采取委托运营的方式，通过签订合作协议，为有资质、有信誉、有爱心的承包商提供幸福食堂的场地和设施设备。承包商仅需遵循居民的消费意愿，制作营养均衡、简便实惠、安全卫生的餐食，让老年人真正实现“食”有所安。
层次化收费。社区实行政府财政老年人助餐补贴政策：60岁以下人群每餐收费10元，60岁以上的城乡低保和特困分散供养老年人每餐收费5元，70岁至79岁人群每餐收费7元，80岁至90岁人群每餐收费5元，90岁以上人群免费就餐。同时，承包商为60岁至69岁人群减免1元餐费，让老年人真正实现“食”有所惠。
亲情化服务。除了为老年人设置取餐优先窗口、用餐固定餐位外，社区还聚焦留守、孤寡、高龄、独居等老年群体，以多种方式开展送餐服务，让老年人真正实现“食”有所依。
每一天，81岁的王应珍和她57岁的患有精神疾病的儿子，以及60岁行动不便全靠轮椅出行的杨登旭等人，都能准点在家里吃上热乎可口的饭菜。5名社工、89名党员志愿服务队队员轮流为这些特殊人群送餐，风雨无阻，从不间断。“餐餐有人送来手上，顿顿吃上热饭热菜，菜式每天不重样，还有相应的补贴，真的是经济又实惠，养胃又养心。”接过两餐的老年人谈起幸福食堂时，纷纷竖起大拇指。
未来大梦想
幸福食堂的经营已渐入佳境，但大家并未就此歇脚，依旧稳步向前，因为还有很多个美丽的梦想要去实现。
“我想做成的是一个‘留得住老年人的胃，抓得住年轻人的心’的宝藏食堂。”承包商李正荣介绍：“我们始终将顾客的健康和满意度作为首要考虑因素，不定期收集顾客的意见建议，每天精心搭配不同的菜品，制定营养食谱，采用自助餐模式，呈上包括时令瓜果、蔬菜、蛋类、肉类等10种以上菜品，让大家吃得安全、吃得健康、吃得美味。同时我们还多次外出学习先进经验，争取最大限度地服务好前来用餐的顾客，让幸福食堂真正实现‘叫好又叫座’。”
幸福食堂的“小饭碗”，是社区居民幸福养老的“大保障”。李林峻深知这一点。他对幸福食堂的未来有着更宏伟的目标：“每天不到200人到这里用餐，显然幸福食堂‘天时地利人和’的优势还没充分发挥出来。社区正在探索长效运行机制，以期推进幸福食堂建、运、管向纵深发展，让‘烟火气’温暖更多居民。”
老年餐将变成全龄餐。社区和幸福食堂在不断拓展服务群体，通过为周边上班族、建筑工地工人、环卫工人、个体商户等全龄段人群提供多种形式的助餐服务，进一步提升运营收入，增强发展活力，有效推动幸福食堂的可持续发展。经常来这里用餐的田园镇新时代文明实践所工作人员赵晓杨介绍说：“根据镇里目前收集到的反馈来看，幸福食堂运营5个月以来，群众满意率达90%以上，不仅凭实力‘圈粉’老年人，还因为干净卫生、实惠方便得到越来越多各行各业年轻人的青睐，‘青丝’与‘银发’成了‘饭搭子’。”
单一功能将变为多元服务。在做好辖区养老助餐服务的基础上，社区已开始着手把幸福食堂及周边区域打造成集课堂、养生堂、育幼堂、表演堂等于一体的综合性服务平台，为老年人提供多元化服务。据悉，目前，社区正在打造礼堂、学堂、食堂“三堂合一”的新时代文明实践所服务综合体，以“精神礼堂”成风化俗，以“知识学堂”播撒文明，以“暖心食堂”服务群众，由此推进有“温度”的社区建设。“每周一到周五的下午，我父母就在礼堂读书看报，孩子在学堂做课后作业，我工作结束后再一起到食堂吃饭，真的特别方便。”赵晓杨说。
“社区将立足当前，着眼长远，进一步聚焦社会资源，动员公益力量，优化幸福食堂功能布局，让居民‘舌尖的幸福’真正变成‘心间的幸福’。”言谈间，李林峻满怀憧憬。（杨冬燕、刘子安）
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