2023年，云南省曲靖市会泽县乐业镇辣椒种植面积达13.5万亩，产量约4.5万吨，产值突破10亿元。辣椒产品远销东南亚日、韩等国，带动当地群众4万多人增收致富。乐业辣椒真正成为巩固脱贫攻坚成果、推动乡村振兴的“金产业”。
乐业辣椒是会泽县五大“国家地理标志农产品”之一。2007年会泽县被中国（长沙）国际辣椒产业博览会组委会授予“中国辣椒之乡”“中国辣椒百强县”称号，乐业镇被授予“中国辣椒第一镇”称号。
规模化种植 红土地里长出“金辣椒”
丰收季节，乐业大地变成一片红色的海洋，村村寨寨房前屋后挂满红辣椒，道路上满载着辣椒的车辆川流不息，集贸市场辣椒堆成一座座小山，村民在丰收喜庆中露出红扑扑的幸福笑脸。
乐业镇党委书记袁其飞介绍，按照“党组织+合作社+公司+农户”的种植模式，走好“样板示范、规模种植”路子，实现辣椒全产业链、集群化发展。为提高产业组织化程度，乐业镇成立辣椒产业领导小组，制定辣椒生产工作方案，生产任务分解到村，生产责任抓实到干部，生产地块落实到户。
去年，乐业镇在全镇打造20000亩县级辣椒样板，在六合村打造2400亩镇级样板，25个村（社区）每个村均打造200亩村级样板，样板种植面积2.74万亩，种植品种主要为会香1号、乐业二角椒，产出辣椒2700万公斤，提供临时就业岗位2000余个。
乐业镇横山村委会团结小组居住着彝族、壮族群众共78户288人，辣椒种植面积400多亩，亩产干辣椒300公斤左右，按照去年市场价计算，除去种苗、化肥、农药等成本，每亩纯收入5000元左右。丰收节上，村民们身着节日盛装，用一束束火红的辣椒、一串串金黄的玉米，把寨门、小桥装扮一新。以辣椒为主题，精心制作一道道美味佳肴，举行盛大的篝火晚会，热忱邀请附近村寨群众饮丰收酒，品辣椒宴，对辣椒歌，气氛如辣椒般火红、热烈。
横山村党总支书记谭正坤介绍：全村9个村民小组共种辣椒6009亩，亩均产值按5000元计，总产值达300万元。
村民的腰包鼓起来，对子女教育也越来越重视。从2018年以来，仅鲤鱼卡、大坪子、团结三个小组就有10余名在读大学生，其中不乏985、211名校学生，上学费用主要来源就是靠辣椒收入。团结小组5户脱贫户家中均有在读大学生。大营小组李光平夫妇种了10多亩辣椒，养了10多头猪，培养出了3名大学生，种辣椒上大学在当地传为佳话。
科技化管理 大山沟里育出“金种子”
会泽县农业农村局高度重视辣椒“种子工程”，始终把辣椒“当家品种”牢牢攥在自己手里。协调国家特色蔬菜专家团队、国家科技特派团（省农科院）专家团队，每年在双沟村乐业辣椒实验示范基地进行100余种新品种实验种植，选出产量高、品质好、抗病性及耐旱性强的品种推广种植，2023年首次实现辣椒制种本土化和自给化。聘请国家特色经济作物首席专家、中国工程院院士——邹学校，在辣椒产业品种选育、种子研发、生产管理、精深加工、市场开拓等方面提供技术支持。
2023年，乐业镇采取“集中水漂育苗+群众自主旱育”相结合的方式，在13个辣椒育苗基地集中水漂育苗5.8万盘1000万余株，免费向核心样板区群众发放，发动群众科学旱育，提高辣椒种苗质量；新流转土地百余亩，新建辣椒育苗连体大棚60000平方米，扩大集中育苗点。
县农业农村局协调项目资金对核心样板区2.7万亩进行物资补助，派出农技人员包村包地块负责，从整地理墒、育苗栽种、中耕管理提供全程技术服务，推行病虫草害绿色防控和统防统治，进行无人机飞防，严禁使用除草剂和禁限用农药，邀请专家深入田间地头开展辣椒实用技术培训10余次，累计培训高素质农民800余人。
如今，乐业辣椒种植科技含量成色更足，种苗培育能力更强，专业人才队伍不断壮大，为产业发展提供了全方位技术保障。
据统计，仅2023年，会泽县投入辣椒科技项目和基础设施建设经费超过1.88亿元，为辣椒产业高质量发展提供坚强后盾。
品牌化加工 擦亮辣椒“金字招牌”
近年来，乐业镇共培育了本土辣椒初加工企业4家、县级龙头企业2家、合作社117家和营销大户200多户，开发辣椒酱、辣椒圈、辣椒粉等系列加工产品，累计核准注册辣椒生产、加工类商标10余件。
云南好主艺农业科技公司是一家典型的本土企业，年仅29岁的负责人黄国美介绍，自己是土生土长的乐业人，2019年，为了帮助家乡发展辣椒产业，夫妻二人返乡创业，成立了好主艺公司，建成生产线2条，建成厂房、冷库4800平方米，冷库可储存辣椒600余吨。公司专门收购、研发、加工辣椒，年收购干辣椒约1800余吨，带动辣椒种植上万亩。高辣食用辣椒采用订单式收购，香辣食用辣椒通过市场化收购。每年分拣、烘干、筛选干辣椒约800吨，精细加工销售成品600余吨，年产值达2000余万元。公司注册了乐业、黄大脚、迷迪等商标，分为餐饮装、瓶装、铝膜装、大袋等包装30多个单品，分别进入商超和批发市场。公司产品销往浙江、福建、广东、江苏等31个省份，黄国美在每个省份都发展了自己的经销商，每年产品供不应求。
为了加强品牌推广，乐业镇成功对接青岛市辣椒产业协会，举办辣椒产业发展研讨会，促进产销融合。连续两年举办辣椒丰收节，引起广泛关注。同时，将辣椒元素融入街头村尾，着力打造乐业辣椒特色小镇，共安装辣椒元素路灯280盏，描绘形状、色彩各异的辣椒墙体彩绘50余幅，让路灯、白墙成为“宣传阵地”，擦亮乐业辣椒金字招牌。
市场化销售 小辣椒变成“真金白银”
为确保辣椒顺利销售和流通，乐业镇加强交易中心、物流园区、集贸市场建设，搭建产销融合平台，畅通销售渠道，扩大产业“朋友圈”，合力推动乐业辣椒“走出去”。
建成“一中心一园区四集市”。整合项目资金2400万元建设辣椒（农副）产品加工交易中心，引进企业进驻进行辣椒精深加工。投资5000万元建成乐业镇综合物流园区，提供仓储物流，货物集散、信息服务、展示交易、电子商务等一站式服务。筹资1000余万元，建起二顺、罗布古、乐业、鲁珠专业辣椒交易市场4个。
搭建产销融合平台。积极筹备成立乐业辣椒协会，将全县所有从事辣椒行业的人组织起来，搭建生产、加工、销售交流平台，信息共通共享。组织云南好主艺、会泽坤太、昊亿工贸有限公司等到青岛参加国际辣椒交易博览会并推介乐业辣椒和相关品牌，对接交流辣椒加工、进出口贸易、贴牌生产等企业600余个，达成合作意向客户29个。
充分发挥本地营销大户和经销商作用。立足本地丰富的辣椒资源，乐业镇出现了很多资深的产业经纪人世家。出生于1992年的二顺村陈松荣，现在已经从事二荆条新鲜红椒收购、物流、销售10多年，对市场情况了如指掌。乐业二荆条新鲜红椒肉质厚，椒形好，口感好，特别适合做泡椒，其他地方种植的几乎无法替代，主要销往四川、湖南等地。2008年全镇年产约1400吨，现在每年有约3000吨，他每年交易量约300吨。
“我们也曾经尝试用其他地方出产的二荆条新鲜红椒，发给厂家做泡椒，但效果不好，只能做辣椒酱，也只好作罢”陈松荣说，“由于种植面积较少，需求量大，每到辣椒种植季节，就要到种植户家摸清产量，和乡亲们建立好链接，确保优质货源。每年8月份至10月份，就要到田间地头，成熟一轮收购一轮，一手交钱一手交货，随收随走。除了线下交易，在乐业，很多商家和网红，在辣椒成熟季节，把直播间搬到田间地头，通过快手、抖音、淘宝等平台，使乐业辣椒畅销全国及东南亚、日韩等国，产业发展前景广阔。”
会泽县农业农村局局长饶彦章说：“会泽县辣椒产业推行“规模化发展、组织化生产、科学化管理、品牌化提升、产业化发展”模式，实现集“种苗、种植、加工、市场”全产业链发展，为乡村振兴探索出一条现代产业发展之路。” （姜定才 郭林 马树珍）
(责任编辑：孟君君)