一双大眼睛，粉粉的小脸和大耳朵，身着红色花棉袄，背着一个大大的“福”字，鼓鼓的肚子里还藏着八个小寿桃，这只静卧着、表情萌萌的元宝兔，成为今年塔城市庆余年花饽饽店里最畅销的品种之一。
制作中式蛋糕。
11月26日，在庆余年花饽饽店里，袁清春正用灵巧的双手，忙着为客户制作各种花饽饽。“这两天预订花饽饽的人多，我是从早忙到晚。”店主袁清春说，因为他们做的花饽饽采用传统手工制作，并且五颜六色，都取自纯天然的果蔬汁，受到很多顾客的喜爱，特别是寿宴、婚宴等预订的顾客较多。
各式各样的花饽饽。
饽饽，是跟馒头一样的面食。民间又把造型美观、色彩鲜艳的饽饽叫花饽饽，也叫面塑、捏面花。花饽饽是一种传统美食，却不是普通的面食。在我国北方一些地区，有逢年过节制作花饽饽的传统，山东人尤其擅长做花饽饽。
“福袋”造型的花饽饽。
袁清春虽是土生土长的新疆人，但从小喜欢吃面食，平时也喜欢做面点，在抖音常常翻看相关的视频。2020年，她下决心前往山东拜师学艺。一个月，学成归来。急于“操练”的袁清春回来做的第一锅花饽饽就以失败告终，一锅花饽饽形态各异，各自有各自的想法，这可急坏了当时的袁清春。“明明学会了，回来就是做不成！”一次、两次……调面时的水温、发酵温度、醒面时间、蒸的时间，通过一年不断的实践，袁清春做花饽饽的手艺是越来越好。
卡通“包”。
看到越来越多的人关注传统文化和健康饮食，2022年，袁清春决定开个花饽饽店，让传统手艺发扬光大的同时，也让这种传统美食走进更多的家庭。“为了保证花饽饽美观漂亮和健康，我们以面粉为原料，用南瓜汁、菠菜汁等纯天然的果蔬汁上色。”袁清春说，为了能让花饽饽表面漂亮光滑、有劲道，要把一团面在压面机上来回压20遍以上，多的要压到50遍。
带馅儿的福袋。
和面、压面、做馅料、做附件、粘贴、醒发、上蒸箱、出笼，看着一笼笼亲手做出的花饽饽摆在面前，袁清春总会用手机拍一段视频，发在抖音平台上、朋友圈中，介绍给大家。“做一个中式蛋糕，需要30多道工序，因为都要手工制作，一天能做的数量十分有限，但想要的人还不少。”袁清春说，要想花饽饽看起来美观，闻起来喷香，吃起来筋道每一道工序都不能有一丁点儿马虎。
每日的线上订单会贴在工作板上。
元宝兔、醒狮、寿桃、福袋、葫芦，一个个制作精美漂亮的花饽饽使人赏心悦目，祝寿和结婚用的中式蛋糕更让人拍手叫绝。不同形状、不同花样的花饽饽，寓意深远，表达了人们对美好生活的憧憬和向往。元宝兔寓意着八方来财，四季平安；醒狮寓意着吉祥如意，节节高升；葫芦寓意着福禄双全；桃寓意着健康长寿；福袋寓意着袋袋有福……袁清春说，新的一年要到了，她的愿望是能开一间更大的店铺，能有自己的徒弟，让更多的人品尝到她做的花饽饽。（张培琪、王亚君）
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