最近，47岁的李国友干了一件“大事”，他将自家撂荒多年的几亩山坡地重新翻犁了一遍，准备来年全部种上工业辣椒，因为今年种植的5亩多工业辣椒让他尝到了甜头。
（群众正在对工业辣椒进行挑选）
李国友家住云南省楚雄州南华县红土坡镇法郎村委会罗家村民小组，今年，他家首次种植工业辣椒就获得了不错的收益，挣到了钱，家里装修、置物、办家具，日子过得像辣椒一样红红火火。“去年种了5亩辣椒，毛收入近7万元，刨除成本也有4万多元的净利润。”谈起这几年的收入，李国友满脸的喜悦。
（拿到辣椒售卖钱的椒农面露喜色）
在南华县红土坡镇，像李国友一样的椒农有很多，他只是其中的一个缩影。目前虽已入冬，但仍是当地工业辣椒采收的季节。
红土坡镇立体气候明显，山高箐深、全年无霜，低热河谷湿润的气候和充足的阳光极其适合工业辣椒的生长，种植出来的辣椒色泽好、品质优。尤其红色素、辣椒碱、成熟度在行内都属上乘，市场上深受广大客商的青睐，产品供不应求。
近年来，南华县因地制宜，积极调整农业种植结构，始终把特色农业种植作为结构调整、乡村振兴的重要抓手，坚持把工业辣椒、绿米椒、冬早蔬菜、有机蔬菜种植作为绿色产业、富民产业和朝阳产业来重点打造，持续挖掘发展潜能，成功探索出一条“粮食产量不减产，群众收入再增加”的高效农业发展之路。
“我们采用‘企业+合作社+基地+农户’的产业经营运作模式，实现企业与农户的无缝对接，并积极探索集生产、加工、销售、品牌为一体的产业化发展路子，通过宣传发动、基地带动和技术推动，今年红土坡工业辣椒的种植面积已达480亩，产值达到500余万元，现在已成为除烤烟之外种植面积最大、受益农户最多的经济作物。”红土坡镇镇长李维俊介绍说。
发展现代农业产业体系，“头尾”呼应至关重要。在打造工业辣椒产业过程中，南华县充分打造“农头工尾”效应，坚持规模化种植、链条化发展、标准化生产、订单式营销、全域化带动的发展思路，探索工业辣椒种植新模式，积极探索一体化全产业链发展格局。
“农头工尾”，顾名思义就是农业在前头，工业在末端，而对于辣椒产业来说，种植技术就是“农头”的基础。
“种植工业辣椒，技术是关键，广大农户在种植辣椒时，因为缺乏专业指导，就会影响收成。因此，我们一方面选育出适合咱们这里种植的辣椒好品种，进行全过程技术指导服务，另一方面我们给予农户收购保底价，打消群众的顾虑，帮助农户增收。”红土坡镇法郎村党总支书记张夏兴旺介绍。
（热闹的辣椒收购点）
为了延伸工业辣椒的产业链条，红土坡镇在做好工业辣椒“农头”文章的同时，还积极探索辣椒烘干加工基地建设，进一步挖掘辣椒产业全链条的增值潜力。用心抓好辣椒产业的“工尾”，目前，年烘干1000万吨级的辣椒烘干设备和厂房也正在紧张有序的建设中。
“到今年底我们的烘干企业将建成交付使用，从明年开始，我们从周边乡镇收购过来的工业辣椒将在这儿完成原料除杂、辣椒去蒂、品相筛选、辣椒烘干等各道工序，真正做到从生产种植、精深加工、仓储贸易为一体的产业发展格局。”在红土坡镇工业产业园，宣传委员鲁丽华走进厂房，一一介绍辣椒“变形记”的每一道工序。
据了解，2024年南华县将持续扩大辣椒的种植面积，重点在红土坡、五顶山等乡镇发展工业辣椒种植、在罗武庄、一街等乡镇发展太子椒种植、在雨露乡、龙川镇等乡镇发展绿米椒种植，让小辣椒真正成为当地的富民大产业。
（椒农前来交售辣椒）
辣椒的一体化发展和全产业链延伸，不仅激发了农业农村活力，更厚植了生态底色。红土坡镇正在从“辣椒大镇”向“辣椒强镇”纵深迈进，“钱”力十足。（尹正斌 南华县融媒体中心供稿）
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