大盘鸡、大盘鱼、大盘肚子……各类大盘美食香飘四溢；剪纸、刺绣、哈萨克族花毡制作技艺……沙湾非遗文化沁润民心；快闪演艺、亲子运动会、歌舞表演……文体活动嗨翻天。7月15日，2023“油画塔城”文化旅游季——新疆塔城第八届沙湾大盘美食文化旅游节（以下简称：沙湾美食节）在沙湾市开幕。
7月15日，新疆塔城第八届沙湾大盘美食文化旅游节在沙湾市开幕。石榴云/新疆日报记者 热依达 摄
此次沙湾美食节主场活动为期两天，共设置了万人共品大盘鸡、房车体验、乡村好物展、非遗文化展、玉石展、文娱体验、美食展销、首届音乐嘉年华、“璀璨沙湾”文艺晚会、“三地四方”自行车邀请赛等系列活动。
7月15日，新疆塔城第八届沙湾大盘美食文化旅游节在沙湾市开幕。在万人共品区，8大锅不同口味的大盘鸡让游客们品尝。石榴云/新疆日报记者 热依达 摄
走近万人共品区，各类大盘美食的香味扑鼻而来。来自沙湾市8家大盘鸡经营店制作的土豆大盘鸡、阿魏大盘鸡等不同口味的800份大盘鸡和以鸡为主要食材制作而成的“百鸡宴”给游客们带来了一场别样的味觉盛宴。
“今天我们用一百只鸡炒制了最传统的土豆大盘鸡，免费让游客们品尝。”正在万人共品区给游客们分装大盘鸡的沙味王大盘鸡店负责人刘长林说，往届沙湾大盘美食节他都有参与，在这个过程中收获很多，通过这样的节日提升了自己大盘鸡店的知名度。
“美食节的氛围就像今天的太阳一样热烈。内容丰富，还能一次性品尝到这么多沙湾美食。以前都没发现咱们有这么多美食！”沙湾市民王磊说。
沙湾是大盘鸡的发源地，早在上世纪90年代，沙湾大盘鸡就已风靡全疆，如今沙湾大盘鸡已走向全国，走向世界。
近年来，沙湾市委、市政府十分重视沙湾大盘鸡的产业化、品牌化发展，已成功向国家市场监督管理总局申请注册“沙湾大盘鸡集体商标”。“沙湾大盘鸡烹饪技艺”于2023年3月成功申报沙湾市级非物质文化遗产。
沙湾市委副书记、代理市长叶尔包勒·托留根说，新疆塔城第八届沙湾大盘美食文化旅游节，既是对沙湾近年来发展以大盘美食为代表的特色旅游业的一次大检阅，也是展现沙湾文化魅力、加强经贸合作、构架友谊桥梁、扩大交流沟通、丰富群众精神文化生活的一次盛会。活动的举办，对推动文化和旅游深度融合，打造群众性节日品牌和优质旅游目的地，赋能沙湾经济社会高质量发展起到重要助推作用。（记者 热依达报道）
(责任编辑：沈晔)