春节将至，不少居民开始提前置办年货，市场对牛羊肉需求增加，一些牛羊肉生产加工企业、商超市场抓紧生产，保障市场供应。
1月18日，笔者走进特克斯县科润源农牧业发展有限公司分割车间，机器轰鸣，员工们身着白色工作服，全副武装，手拿工具，对排酸的牛胴体进行四分体肢解、剔骨、分类包装等流水作业，整个车间一派繁忙景象。
科润源农牧业发展有限公司生产部负责人库尔江娜提.阿亚特汗说：“春节快到了，我们的订单也增加了，我们每天在加班加点装牛羊肉礼盒，我们保证好质量，备足年货，让大家过个好年。”
针对羊肉需求量增加，羊肉加工企业加紧生产销售。特克斯县科润源农牧业发展有限公司根据消费市场大数据分析，把牛羊肉做成了多种产品，通过对牛羊肉进行排酸处理，提高产品的附加值，延长了产业链，受到疆内疆外消费者的青睐，这几天，企业每天都有3吨以上的牛羊肉产品销往全国各地。
特克斯县科润源农牧业发展有限公司总经理闫张栓说：“公司生产的排酸牛肉，都来源于特克斯县的有机牛羊肉，经过科学的加工和先进的加工技术，经过排酸以后，使牛羊肉在各个市场、各个销售渠道都是非常受欢迎的。”
据了解，自特克斯县科润源农牧业发展有限公司自成立以来，依托特克斯县畜牧资源优势，从源头上提升肉品品质，全力生产出安全放心的食品，保障市场供应。通过与全县20多家养殖合作社和36家养殖大户签订了长期的购销协议，实现畜产品屠宰、分割、排酸、冷藏、销售为一体的生产销售模式，每天向当地市场配送冻鲜牛羊肉在300公斤左右。（张正斌 严俊琴）
(责任编辑：沈晔)