何跃军1999年参加工作即成为爱伲集团员工，至今在爱伲集团坚守工作岗位已有22年的时间！他秉承“活到老、学到老、干到老”的理念，深入总结，开拓思路，瞄准市场，创新举措，学以致用，在他所负责的餐饮、咖啡、畜牧产业技术开发方面连连实现创新突破，在2014年就获得国家职业资格等级三级/高级技能，并成为爱伲集团产业技术负责人。
1977年8月，何跃军出生于云南省红河州石屏县新城乡农村，因家庭经济困难，到了入学年龄也无法上学。但是，他却是懂事的孩子，从小帮着父母分担压力，煮饭、放牛、喂猪兼做其他农活，正所谓穷人的孩子早当家，从小的强烈责任感和独立自主的能力为他后来从事的餐饮、咖啡、畜牧产业打下了良好的基础。当时，与何跃军同龄孩子都上学了，学校朗朗的读书声激荡着他的心灵，其脑海里燃烧着读书念头，他深知，知识才能改变命运，否则就只能在山里碌碌无为的度过一生。他鼓起勇气多次与父母商量，也悄悄在心里立下了自己的志向，为了家人要闯出一番天地出来！功夫不负有心人，晚于同龄人的他，9岁时，如愿走进了学校。何跃军勤奋好学，经过知识的洗礼和岁月的磨砺，1996年他不负众望，如愿考上了云南广播电视大学财务会计专业，1999年，他经过三年刻苦系统的学习，他以优异的成绩毕业了，由于深受小时候家庭环境的影响，他选择了做农牧业的爱伲集团，想要踏踏实实，本本分分的工作，以此改善家庭条件。何跃军参加工作后，就把人生的志向融入到企业规划发展中，随着爱伲集团的发展壮大，设定工作目标，扎实工作，干一行爱一行钻一行，从基层技术人员不断成长为爱伲集团技术骨干、技术能人和餐饮、咖啡、畜牧三大产业的技术负责人。
基层工作是最锻炼人的，也是最能看出一个人的品质！何跃军从1999年在爱伲山庄参加工作至2005年，从最基层的餐饮服务员做起，每天面对着新鲜、复杂、变化的各种事件，有挫折的苦恼也有成功的喜悦，他不断汲取经验、虚心求教、刻苦钻研，在工作学习中磨练成长，最终成为爱伲餐饮服务业的骨干力量，此后其根据基层锻炼的经验，主持开发具有云南少数民族特色的、受消费者欢迎的餐饮系列菜品，助力爱伲集团打造云南餐饮名店；2005年开始涉足爱伲畜牧产业开发工作，学习并不断实践先进的牧草种植、肉牛养殖、优质肉牛改良及育肥技术，肉牛的屠宰、牛肉分割与产品加工等技术，主持研究并开发爱伲牛肉系列产品，制定爱伲牛干巴、爱伲牛肉、爱伲肥牛及爱伲牛排等企业标准。2010年，他结合公司餐饮业优势，建立了“从牧场到餐桌”的畜牧--餐饮产业链，创立爱伲牛肉先进的运营模式和管理体系，到2020年年底在全省开设直营店20余家，成为云南省本土餐饮连锁知名品牌，为农民工及大学生提供近800个就业岗位（其中80余个就业岗位来自贫困户），带动周边农户2000余户发展肉牛养殖。
何跃军作为爱伲集团产业技术骨干，研究开发不能仅限于餐饮、畜牧业，还要从集团产业发展的全盘考虑，规划产业发展目标。据悉，优质高产的咖啡主要集中在云南省，占全国种植和产量的98%以上，已成为中国最大的咖啡产区，其中云南普洱更被誉为“中国咖啡之都”，小粒咖啡作为云南特色产业急需构建系统体系。2011年何跃军在爱伲集团从事咖啡育苗、种植、加工技术及产品开发相关工作，截至2013年建立了“从种子到杯子”的咖啡全产业链，为农民工及大学生提供近500个就业岗位（其中40个就业岗位来自贫困户），带动周边农户1600户发展咖啡种植，现在爱伲集团的小粒咖啡以其生态有机，质量上乘，得到众多国际知名大企业的青睐，由此云南小粒咖啡在国际上占有越来越重要的地位。
幸福是奋斗出来的，劳动者是最美的！何跃军经过多年的不懈努力付出，不忘初心，各种荣誉纷至沓来，是肯定也是鞭策！正所谓“梅花香自苦寒来”，其在2012年4月参与起草的牛干巴企业标准，2012年5月参与起草的爱伲牛肉、爱伲牛排、爱伲肥牛共3个企业标准获得云南省卫生厅备案；2013年3月参与的《西双版纳热区无公害肉牛产业化》项目获得西双版纳州2012年科技进步一等奖；2014年4月获得云南省餐饮与美食行业协会颁发的省级餐饮业评审员资格证书；2014年5月通过理论知识考试和操作技能考核，获得人力资源和社会保障部颁发的三级/高级技能职业资格证书；2014年11月获得中国烹饪协会颁发的中国餐饮业高级职业经理人资格证书；2015年1月经云南省餐饮与美食行业协会职业经理人分会第一届会员代表大会审议通过，担任分会副会长；2016年11月组织参加中烹协组织的寻找民间火锅大师，海底捞•中国首届火锅出品大赛，选送具有云南特色的酸辣木瓜火锅底料，葛根汁、石斛斗参赛，获饮品类优胜奖；2017年3月参与的《高原特色牛肉系列产品关键技术研发与应用》项目荣获云南科学技术进步二等奖；2017年5月在成都举行的中国•国际火锅节，爱伲牛肉获中国火锅产业十大特色牛肉火锅；2017年8月参与撰写的《依托全产业链方式成就爱伲品牌新高度》荣获普洱市政协第五届企业家论坛征文鼓励奖。
何跃军作为集团产业技术负责人，其带领经营管理的爱伲集团先后获得农业产业化国家重点龙头企业、全国科普惠农兴村先进单位、云南省创新型企业、推进高原特色农业产业化优秀龙头企业等，爱伲牛肉餐饮连锁店被评为中国火锅领军品牌、2017、2019年度中国火锅百强企业，云南省餐饮业改革开放40年品牌连锁企业，云南省餐饮业养种植特色食材示范基地，2020年10月，何跃军被中烹协任命中国休闲简餐委员会副主席和火锅委员会委员。
2017年以来，何跃军担任爱伲集团产业技术负责人，身先士卒，亲自统筹研究总结涉及产业相关技术，助力爱伲集团建立热区肉牛、咖啡产业化生产技术体系和餐饮服务体系，完善“从牧场到餐桌、从种子到杯子”的全产业链和畜牧、咖啡、餐饮三大产业的绿色循环经济链，有效推动了一、二、三产业的融合发展，累计为集团创造经济效益4亿元以上，同时积极履行社会责任，创造提供2000余个工作岗位，为普洱周边农户的生活改善也做出了应有的贡献。
(责任编辑：黄俊飞)